11月20日，渔民在连云区海棠码头分拣梭子蟹，预备装车外运。初冬时节，连云港滨海渔民赴海州湾渔场冬捕梭子蟹渔船满载而回。
据水产专家介绍，本年梭子蟹捕捉期加长，产值增幅显着首要得益于本年休渔期延伸，海洋生物得到了繁衍生息，一同当地渔业资源增殖放流数量逐年添加也促进了梭子蟹捕捉产值的增加。
那么
梭子蟹该怎样吃呢？
这10种吃法来了
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1.葱油梭子蟹
做法：
1、将盒装梭子蟹充沛冻结后(将梭子蟹置于冷藏室中低温冻结，此冻结可保存营养成分不丢失)；
2、螃蟹清洗后，摆盘，参加姜片和葱段上锅蒸熟；
3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中参加盐、糖和生抽，拌和均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花；
4、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。
2.芙蓉梭子蟹
做法：
1、将梭子蟹切成块状备用；
2、裹上淀粉，葱切段，姜切片备用。将蟹块逐个放入热油锅中，炸约1分钟后捞出控油备用；
3、锅入少数油烧至五成热放入葱、姜爆香，参加蟹块及调味料拌炒，放入适量水焖烧5分钟；
4、将鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝聚，将其和蟹块拌炒均匀即可出锅。
3.肉末蒸梭子蟹
做法：
1. 梭子蟹用牙冲刷洁净；不切开，放料酒和姜片，上锅蒸半熟后取出，每只梭子蟹连壳切成四块。丢掉姜片和汤水。
2. 五花肉切成肉末，加一点淀粉、料酒、生抽老抽，按同个方向拌和，然后铺在盆底。
3. 把切好的梭子蟹倒竖在肉末上，大火蒸熟。蒸熟后取出撒葱花。蒸好后假如汁水太多，能够倒掉一部分。
4. 重起一个锅，把油烧热，油要又多又热，关火后放一些干辣椒段入油锅(增香)，然后浇在蒸好的蟹上，特别香。
4.梭子蟹炒年糕
做法：
1、将梭子蟹拾掇洁净，去掉蟹盖等剩余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下
2、年糕用水煮好，过冷水，备用
3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出
4、复兴油锅炒年糕，炒至外表微焦的时分，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，由于会掩盖梭子蟹的美味
5、翻炒顷刻后，加细香葱段兜匀即可。
5.葱姜梭子蟹
做法：
1、蟹洗净后切成块,切面粘上干淀粉,入油锅煎,入锅前抖掉剩余的淀粉,油锅里先入姜片,而且不要太热,待切面变金黄色盛起；
2、悉数煎好后,锅里留底油,把煎好的蟹入锅煸炒,加酒及调味料,稍加点水；
3、煮开参加葱段,就能够起锅了。
6.梭子蟹粉丝煲
做法：
1.先用凉水把粉丝泡开，大约需求1个小时
2.在泡发粉丝的进程能够把蟹壳掀开，去掉里边的鳃冲刷洁净
3.把蟹切块，在蟹的切面粘上淀粉
4.淀粉粘好后待用
5.热油锅，放葱姜蒜煎香，需求多放油，放入螃蟹，把螃蟹的切断煎到封口
6.参加料酒和清水，还有蟹壳，一同煮
7.加盖，大约煮5分钟，螃蟹熟透，螃蟹捞出，转最小火，汤汁留锅内，待用
8.把螃蟹放到一小煲内，铺地放好，把泡好的粉丝放入蟹汁锅内，拌均匀
9.用最小火，渐渐煮，不断拌和，把粉丝喂饱蟹汤汁，假如汤汁不行，能够再加少数的水，粉丝吸收力很强，煮的进程会把汤汁收干。留意，粉丝要喂饱10.汤汁，但汤汁不要收干，需求留少数汤汁
11.把煮好的粉丝铺在第九步装好的蟹肉上，然后大火烧1分钟，让蟹肉香气更好的发出出来
12.撒上小葱，出炉
7.梭子蟹粥
做法：
1.淘米，去水待用
2.梭子蟹洗净去腮，肠等脏东西，切开，放姜片，洒黄酒，虾去须去头，放姜片洒黄酒
3.贝类洗净和虾同置，小青菜洗净切开
4.大火煮粥，翻滚时放入梭子蟹
5.再次翻滚后，放入贝类和虾，虾熟后放入青菜，煮一两分钟放入适量盐
6.放点葱，完美出锅
8.梭子蟹海鲜面
做法：
蟹洗净，锅内少数油加热，放入姜片炒香参加蟹炒变色加水烧开，加面条煮透，放入盐糖，最终撒上葱段即可。
9.炝梭子蟹
做法：
1.将蟹洗净，打开壳，除掉蟹腮，将蟹剁或剪成小块，装盘。
2.料酒、醋、盐、糖、姜、蒜等适量拌和均匀，30分钟后即可吃了。
10.蒸（煮）梭子蟹
做法：
这是最传统也是最便利、最常用的吃法，烧透就能够了。
来历：全媒体记者 王健民
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总值勤：胡柳君、朱萍
修改：孙梦媛
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