俗话说“百里不同风，千里不同俗”，不同的地理环境，会造就不同的风俗习惯，饮食文明也不破例。
话说，我国历史悠久，地大物博，美食更是多种多样，各地饮食上的习惯自然也各有各的特征。就算面临同一种食物时，也是各有各的吃法。
南米北面
这个北方或许更多的指西安、山西、山东、河南等盛产小麦的当地。据我了解东北人仍是以吃大米为主，究竟东北大米特别是五常大米的甘旨但是享誉全国的。稻花香大米的香气与口感，南边籼米难以望其项背。
饺子VS汤圆
元旦、新年、夏至、立秋、冬至…不管什么节日，北方人都要吃上一口饺子，而南边更多的是以汤圆来替代。
南甜北咸
还记得当年的南北咸甜豆腐脑大战吗？
其实这个口味仅仅一个大约的分类，假如细分，那中国菜能够分很多菜系与口味，像川菜湘菜偏辣、粤菜清淡、鲁菜鲜咸脆嫩等。
关于买菜
北方饭馆的菜量大且实惠已经是众所周知了，南边的菜更多是精美的小份。
南边买菜买一颗，北方买菜买一车。
听南边朋友讲，他们去菜市场买菜能够论个数，乃至买一个马铃薯都能够要求店家给剥皮切丝。这种状况要发生在北方菜市场，估量店家会怒目相向，大吼一声“你玩呢？”
南边喝酒VS北方喝酒
南边喜饭前喝汤VS北方喜饭后溜缝儿
饭前喝汤饭后喝汤，也是一场没有硝烟的战役，成为网友们互掐的永久论题。南边人餐前喝汤是典礼，并且是真的喝“汤”，骨头肉类称之为渣，是要去除的，北方人饭后喝汤是“溜缝儿”，骨头肉类才是汤中精华。所以南边饮汤文明相对北方来说愈加盛行，特别是像广东区域，汤更是成为日常 饮食中必不可少的一道照料，品种繁复，功用各异，但无外乎都是为了摄生补养。
北方经典美食
锅包肉
小鸡炖蘑菇
猪肉炖粉条
南边经典美食
红烧乳鸽
白切鸡
佛跳墙
南边VS北方
战役开端了
是时分展现真实的实力了
南边饮食的代表
汤明煌广式靓汤
北方饮食的代表
广东老火靓汤：汤是南边饮食的精华，也是广东饮食的魂灵，更是补养食补的不贰之选，所以名副其实成为南边饮食的代表
东北炖酸菜：酸菜是东北的独有美食，炖菜也是东北人们最宠爱的烹调方法，两都合二为人便成为了东北最具特征的代表美食，并且酸菜能够炖全部，所以炖酸菜便成为了东北饮食的代表
其实，广东的靓汤和东北的炖酸菜尽管口味不同但做法是相通的，仅仅南边更重视汤的养分，北方更重视食材的口味，总结下来便是：
一个时间烹饪长，一个时间烹饪短；
一个养分补养，一个暖身饱腹；
一个用汤开胃，一个用汤泡饭
一个扔食材，一个吃食材；
一个清淡，一个浓郁；
南北差异，师出同门。
你支撑南边仍是北方呢？
你以为最能代表南北方的美食是什么呢？
期望你谈论区留言说出你心中的答案！
