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都说：“无火锅，不冬季。”气候越来越冷。这样一个时间段领上家人，或约上三五老友，来一场火锅贪吃，真是想想都觉得暖呼呼的。不管北风凌冽的北方，仍是阴雨连绵的南边，瞬间从脚趾一向温暖到头顶百会穴，幸福感满满的。
可是许多人在吃完火锅后，就懊悔了，吃时一时爽，吃后飞快胖。茹素火锅就不怕啦！可是怎样吃一顿健康的素火锅？锅底、小料怎样选更摄生？
别看是素火锅，汤底的挑选可不比别家的少：山珍菌汤、补养中药、老坛酸菜、西红柿汤......都是各具特色，有滋有味又补养。
火锅必备·素食材
民间有句俗话：“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。”当野生菌汤遇上这盘精选，那汤恐怕鲜到连神仙都得掉眉毛！并且菌类是防癌抗癌的主力军，好吃又对身体有协助哦～
菇蔬
菌菇能够再一次进行挑选杏鲍菇，香菇，金针菇，竹荪，这些烫火锅，都是很不错的食材，涮过菌菇的火锅不知怎样回事儿，感觉比时令蔬菜更是不容错失。
蔬菜类的南瓜，芋头片，涮过之后，变得无比松软。花菜，藕片，爽脆无比。绿叶蔬菜，汤汁足够。
酱料
一般火锅店的蘸料有沙茶酱料、香油料、芝麻酱料，可是这些小料热量其实极高。主张咱们咱们在吃火锅时学会自配小料，如少数芝麻酱中参加适量酱油、清汤、醋，再经过你自己喜爱加一些香菜、姜末等，喜欢吃辣的人这时可加一些辣椒，搭配出低热量的小料。
麻辣锅
嗜辣一族的朋友能够在蔬菜高汤中参加恰当的麻辣油一同熬煮个半小时左右就能够了。
麻辣油的制造方法为：先用蔬菜油以中火将花椒粒、老姜及干辣椒爆香，再参加辣豆瓣酱及冰糖炒匀，最终将辣椒粉及白芝麻粒倒入少量即可。
菌菇锅
吃火锅的时分涮一些菌菇，不只多了一类甘旨的食材，涮过菌菇的火锅在美味上又上升了个层次。也能够多加一些菌菇素食汤底多以豆类、菌类、作为高汤底，再涮绿色蔬菜。
凤归巢素食火锅店实拍
在这冰冷的深冬时节，唯有烤火炉与火锅不行孤负。
凤归巢清油火锅底料，让你整个冬季的冰冷都在热气中消失殆尽。
- 凤归巢清油火锅底料-
麻辣鲜香，
辣爽过瘾，料足味够
麻而不伤胃，油而不腻
配料：植物油，豆瓣，辣椒，食用盐，味精，花椒，多晶体冰糖，海藻提取物，香辛料，酵母抽提物，辣椒油树脂，辣椒红等。
顾客美食共享
更多吃法：
麻辣烫香锅冒菜调料，炒干锅，炒菜，炖品，煮面条皆可。火锅底料放入锅中加炒香，再放入事前备好的干锅菜。香辣诱人，食欲大开！
假如天冷了
不想出门
那就自己在家煮火锅吧~
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