麻辣鸭脖的家庭做法，光润诱人，滋味不输久久鸭，超简略
不知道从何时开端，张狂爱上了各种麻辣卤鸭货，试着自己做了几回，不好吃就没再测验。话说卤鸭货价格真是不廉价，每买一次都要花掉好几十，过了嘴瘾之后不由又会疼爱自己的钱包，空闲之余不由又动起了想试一试的主意，看到我这个制品，你必定会知道答案：成功了！
其实呢，做麻辣鸭货需求的关键就一个：卤料的配方。
至于外面的卤鸭货秘方我就不惦记了，人家店里必定不会告知我们，所以就琢磨了这道令家人、朋友拍案叫绝的麻辣鸭脖。第一次做这个的时分，被老公和朋友赞为“满桌美食不及一盘它，滋味不输久久鸭”，不由小窃喜，我这个家庭版的麻辣鸭脖也算是成功了吧，横竖挺好吃。
家庭版麻辣鸭脖，最少不了的是啥料？
麻辣二字一呈现，我想到的便是川味浓郁的麻辣火锅，真地道，所以我就把火锅底料用到了麻辣鸭脖里，以火锅底料为主，其它几料为辅，卤的进程中满屋飘香，不起眼又不贵的鸭脖，通过这么一折腾，立马也巨大上了呢，今后再也不出去买了，省钱又卫生，一法百变，今后各种鸭货都能统统搞定！
看看这道甘旨的【麻辣鸭脖】是怎样做的吧，有啥小技巧？
预备首要食材：鸭脖500克
预备辅佐食材：葱段15克，姜片10克，八角4个，桂皮1小块，草果1个，香叶3片，干辣椒段10克，花椒8克，红曲米半勺，火锅底料1块，料酒2勺，味极鲜酱油4勺，老抽2勺，白糖3克，白胡椒粉3克，盐8克，植物油
制造进程：
第一步：预备食材：鸭脖提早1小时泡水，半小时换一次水；备好调料
第二步：鸭脖全部两半，把上面一串的白色小球相同的东西去掉，那个是淋巴，得去掉，这个可别偷闲
第三步：锅内加水，凉水放入鸭脖，参加拍松的姜一小块，2勺料酒去腥。待开锅时撇去浮沫，持续煮2分钟后捞出控水备用
第四步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，下姜片、葱段、八角、桂皮、草果，香叶小火煸香后放入干辣椒段和花椒炒香
第五步：参加清水后放入火锅底料后开端调味：放入味极鲜酱油、老抽、白糖、白胡椒粉、盐
第六步：开锅后放入焯好水的鸭脖，持续煮5分钟。煮的这一步不能省掉，这样滋味才浓郁
第七步：倒入双喜电压力锅中，这一步里，我觉着色彩不行光润，又放了半勺红曲米。旋转锅盖拧好，挑选“鸡/肉类”档，这个程序默许是12分钟，软烂程度刚刚好。
香馥馥的鸭脖做好后，不着急吃的最好在锅里浸泡一夜，更入味哦，滋味更浓郁。卤汁能够冷冻，藏着下次再用，滋味更好。
这个麻辣鸭脖，不是很麻很辣的那种，刚刚好，喜爱滋味重的把调料加量。
这道甘旨的麻辣鸭脖是不是很简略？你学会了吗？一法百变，你还能够用它做鸭腿、鸭杂、鸭翅等其它鸭货。
