寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常相同窗前月，才有梅花便不同。
古时文人墨客多爱茶，喝茶也是极富典礼感的雅事，茶性安静恬淡，所以也有人说：人生如茶，沉时安然，浮时漠然。
今日，小夫子就先和咱们聊聊「红茶」。
红茶是全国际最遍及的茶，国际茶叶消费里边70%是红茶。
今日咱们聊聊正山小种，它是红茶的来源，是国际红茶的开山祖师。国内外一切关于红茶来源的故事都会追溯到正山小种。
那正山小种诞生于何时呢？明朝后期的隆庆年间。
那年春天正是做茶的时节，江西的一支部队来到了武夷山桐木关。这支部队爬上山来现已是穿着不整了，茶农正在做茶，看到这些人也不知道是兵是匪，就吓得全都跑掉了。
人跑了，摘下来的茶树鲜叶就放在那儿了。这些从戎的又累又困，所以就躺在鲜叶上面歇息，休整完了第二天部队就走了。
这些茶农回家一看，本来碧绿的鲜叶都坏掉了，这些鲜叶炒过之后就可以直接卖掉的，可现在叶子上面都是些发红的印子，而战士直接躺在上面的更严峻，现已彻底变黑了。
叶子坏掉了，但茶农舍不得丢掉就想烘一烘，烘干了看能不能廉价点儿把它卖出去。烘干的时分，用的是当地盛产一种马尾松，松木的这个烟味儿又吸进了茶里，使得茶有一股烟熏的滋味。
这个茶不好看又不好闻，在当地必定卖不掉，所以他们就托付山下星村的人带到更远的厦门去卖，没想到的是，第二年星村的人又找了回来，说你们再做一些上一年的那种茶，那种茶卖的蛮好的，比绿茶还要贵。
所以正山小种作为红茶诞生了。
红茶的诞生给咱们一个启示：
“各种茶类都是由绿茶开展演化出来的，并且简直都是在制造进程中产生了一些失误或许偶然，造成了工艺和产品的改变，然后再完善和固化，成为了一种新茶类。”
