带鱼应该没有人不喜欢吃吧，它是咱们最喜欢吃的一种鱼，吃起来味道鲜美，还没有小刺，给白叟孩子食用也定心。每逢春节的时分，咱们家里的年夜饭都要有这道菜，制造方法也简略，一点都不费事。
不过，每次去海鲜商场买时，总是只需冰冻的买，从来就没见过一条活蹦乱跳新鲜的带鱼在卖。我问老板为什么没有看见过卖活的带鱼，老板笑着怼了我一句：活的带鱼，你可吃不起！
本来由于海里的压力和空气中的压力大不相同，一般从海里打捞上带鱼，不出三四个小时就死掉了。除非把它放到密封的加压器里养着，而且还得掌控好温度，这样存活的时刻就比较长了，可是运输成本就增高了。
这样就会把带鱼的价格翻好几番的，最终大约便是咱们老百姓常说的“豆腐的下肉价钱”这个说法了。所以这样的生物，咱们每次见到都是冻的产品，它都是打捞往后就冻了起来，然后发往全国各地。
其实，冰冻的带鱼只需不是贮存时刻过长，口感和口味和新鲜捕捉的基本上也没什么不同，特别是制造的干炸带鱼，就更吃不出什么分别了。
