拌饺子馅时，究竟要不要放葱姜蒜？曾经没留意，难怪饺子不鲜美！
饺子是我家聚会时必不可少的美食，每次一家人聚到一同，不论吃什么山珍海味、大鱼大肉，最终都要上一道饺子，才觉得完美，并且每次的饺子馅大都不同，这次素馅，下次酸菜，再下次三鲜……
饺子好不好吃要害在馅上，要想吃到鲜美的水饺，调馅很重要，都说葱姜蒜是一道菜提味的要害，是咱们炒菜烹饪必不可少的，大部分菜炒时都会以葱姜蒜爆锅，爆香后做出的菜品才鲜香甘旨，那么拌饺子馅时，究竟要不要放葱姜蒜呢？
刚开始学煮饭的时分，总觉得跟大厨之间差点滋味，所以不论是炒菜仍是调馅，都会加各式各样的调料，觉得这样做出的菜和饺子才更甘旨，其实这种做法是不对的，由于有许多调料的作用是重复的，因而咱们放调料要适合，并不是调料越多越好吃。
饺子馅大致分为2种，一种是素馅，一种是肉馅。拌饺子馅时，有人放葱姜蒜有人不放，都不对，教你正确做法，真香！素馅和肉馅的调馅办法是不同的，咱们先来说肉馅，肉馅吃起来会比较油腻一些，所以咱们参加适量的的葱和姜，不光能使肉馅更入味，还能有效地解腻，别的，葱和姜放的时刻也是有考究的，有的人是在拌肉馅时才放入葱、姜，其实不对，应该在剁肉馅时就将葱、姜和肉馅一同剁，这样它们的香味才干融合到一同，做出的滋味才鲜美，至于大蒜，就不要放了，大蒜的滋味过大，放入反而掩盖了肉馅的鲜美。
再来说说素馅饺子，假如饺子馅是韭菜、素三鲜的，葱姜蒜就都不需要放入了，其它馅的素馅饺子只需放入适量葱花就可以了。
当然，也不是一切饺子馅都不能放大蒜的，像做萝卜馅的饺子，不论是萝卜鸡蛋素馅仍是萝卜肉馅饺子，加点大蒜或是韭菜，滋味就会分外鲜香，这个小诀窍仍是跟老妈学的，喜欢吃萝卜馅饺子的朋友一定要试一下。
