哈喽大家好，这里是简食记！【饼】是中国传统面食，据记载已有2000多年的前史，在这前史长河里，烙饼的工艺也不断地发生着改动。烙好的大饼，摸着软，闻着香，吃着耐人寻味。烙好的油饼，不光能够直接食用，还能够卷上土豆丝，豆芽菜，一口咬下去，满满的幸福感……
烙饼尽管很家常，可是想要做的外焦里嫩，香软可口，仍是需求一丢丢小技巧的。拿和面来说，想要大饼好吃，必定不要只用冷水和面，更不要只用热水和面，而是将两者混合搅匀，再就是用电饼铛烙的时分，还要加点水，这样烙好的油饼，放7天都不会硬，下面是具体做法，一同看看吧……
所需食材：面粉500克，葱花，食用油，盐，猪油，五香粉，热水150克，冷水150克。
做法，1：面粉加点盐搅匀，再分别用冷水和热水和面，然后再混合揉匀，盖保鲜膜醒发30分钟。
2：面粉+五香粉+盐，淋入热猪油搅匀，做成油酥，待用。
3：醒好的面团，揪下巨细相同的小剂子，擀圆擀薄，刷上油酥，撒上葱花，再卷起来。
4：最终再擀成厚薄共同的饼胚，电饼铛预热2分钟，在里边刷上点油，上下温度为170。
5：将饼胚放入里边，每面烙至1分钟左右，最终沿锅边淋入少量的清水，盖上锅盖。
6：烙至双面成金黄色即可。【烙饼】制造完结。
技能方法总结：
1：和面时，和面越软烙好的饼就越软，500克面粉，最少参加300克水，冷水和热水各一半就能够。
2：和洽的面团，不要当即食用，盖保鲜膜松懈30分钟，这样烙好的饼很软，不发硬。
3：烙制时，电饼铛必需要提早预热，必定要注意，不预热的话，烙好的饼十分硬，很多人都错在这里。
4：在快要烙好的时分，淋点清水进去，当即盖上锅盖，这样加快了饼的老练速度，然后烙好的饼更软。
5：全程不要超越3分钟，时刻不要太长，并且用电饼铛烙饼时，必需要盖盖儿，必定要记住喽。
自己在家用电饼铛烙饼的时分，为什么总发硬？资深面点师教你1招，用热水和冷水和面，再按照上面的份额和面，确保烙好的大饼，又香又软又多层！学会诀窍，其实煮饭很简单，小简教您的【葱油饼】做法，您都get到了吗？
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