虾仁豆腐蒸水蛋
嫩豆腐1盒、虾仁8个
鸡蛋2个、蒸鱼豉油2茶匙
香油1/2茶匙、料酒1/2茶匙
白胡椒粉少量
1.食材：内脂豆腐、虾仁、鸡蛋；
2.虾仁参加少量胡椒粉，少量料酒、少量食盐抓匀腌渍几分钟；
3.豆腐取出切块放入深一些的盘中。
4.鸡蛋打入碗中，参加温水搅打均匀，并撇去浮沫（鸡蛋和水的份额为1：1.2）；
5.搅打好的蛋液倒入豆腐碗中。
6.放入蒸锅，上汽后改小火蒸8-10左右。
7.小火蒸8分钟左右，蛋液轻轻凝结，放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子蒸5分钟左右。
8.蒸虾水蛋的时分调一碗料汁：2茶匙蒸鱼豉油，少量白开水、1/2茶匙香油调匀。
9.蒸的虾仁豆腐取出，把调好的料汁直接浇在上面。
10.撒入少量香葱末；
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