百科知识|冷空气已抵达，怎么喝茶摄生？
今天大雪，
积阴为雪至此而盛。
大河枯，六合清寒，
鹖鴠（hé dàn）不鸣，
北陆藏冰，穷阴向晚，腊梅馨香。
梅下寻诗，庭中看雪，围炉煎煮茗，
晚来天欲雪，能饮一杯无？
大雪，是阴历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开端。
末侯时令至此，已能望见此年年尾。各地多雪、封河，有冻雨、雾凇等诸景可赏。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”
大雪的意思是气候更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量必定很大。
大雪，望文生义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、规模也广。
大雪三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”
一候，是说此刻因气候冰冷，寒号鸟也不再鸣叫了；古人取为勇士之义，本为阳鸟，感六阴之极不鸣矣。
二候，此刻是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌发，山君开端有求偶行为。
三候，“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌发而抽出新芽。
大雪风俗，南北不同。
老南京有句俗话，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南边也有“雪花飘动，漫天银色”的诱人图像。
大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国大部分地区已进入冬季，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此刻，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的当地，则已大雪纷飞了。但在南边，特别是广州及珠三角一带，却仍然草木葱翠，枯燥的感觉仍是很明显，与北方的气候相差很大。
在北，“忽如一夜春风来，千树万树梨花开” ，遂可观“千里冰封，万里雪飘”的浩大雪景风景。
在南，“素雪纷繁鹤委，清风飙飙入袖。” 遂有“玉山亘野，琼林分道”的清幽淡远风情。
大雪是“进补”的好时节，素有“此刻进补，开春打虎”的说法。冬令进补能进步人体的免疫功用，促进推陈出新，使畏寒的现象得到改进。
冬令进补还能调理体内的物质代谢，使养分物质转化的能量最大极限地储存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
进补要根据地域、气候吃不同的食物。江南不太冷的当地合适用鸭、鱼温补；大雪时期气候冰冷，可以用羊肉、牛肉弥补身体元气，添加御寒才能；假如气候继续枯燥，还要在补养时添加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的效果，避免身体上火。
素常怕冷的阳虚体质的人应多食用羊肉、猪肉、王八、海虾、核桃仁等补阳食物。素常怕热的阴虚体质的人应多吃些鸡肉、鸭肉、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、栗子等平补食物。
俗话说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因而用于调补、食疗时，多选用老鸭煲汤。枯燥的冬季里，当令来一份笋干老鸭煲，不只开胃解馋，还有滋阴补血、祛火降燥的效果。
大雪节气恰当摄入“白食”，有冬补的食疗成效。
大白菜是冬令的“当家菜”，而在大雪前后，“白菜帮子”最有养分。白菜含有很多的维生素C和膳食纤维，而白菜的大帮子里含有的叶绿素、膳食纤维等养分素，远远高于白菜内叶和菜心，所以吃白菜首吃“白菜帮子”。可进食萝卜，有“冬吃萝卜夏吃姜，不找医师开药方”之说。
大雪摄生有“七宜”：一宜保暖，二宜健脚，三宜多饮水，四宜调神怡心情，五宜通风，六宜粥养，七宜早睡。
大雪日，有诸般精致事。
万物遇雪各有景致，亦生许多雅趣。茕居闹市中，在一室之内，慢慢悠悠，品尝二三事，不与他人言。
或赏雪烹茶，赏玩佳画，亦有落子声盈耳。
可物我两忘，其乐融融。
可与良朋益友团聚，谈天说地，赏玩热烈。亦可白天出行，于湖堤岸上，看冬鸟清绝之姿，天天皑皑一色。
也有山村人家，燃一炉大火，煮一锅滚沸浓汤，漫漫笑声不停。
大雪时节，也无更多繁忙劳累，便慢赏，可贵清闲年月。
万家灯火中，守着一番风雪，过有滋有味的寻常日子。
《雪》
罗隐
尽道熟年瑞，熟年事若何。
长安有贫者，为瑞不宜多。
《终南望余雪》
祖咏
终南阴岭秀，积雪浮云端。
林标明霁色，城中增暮寒。
《对雪》
高骈
六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。
现在好上楼房望，盖尽人世恶路歧。
《江雪》
柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
《春雪》
韩愈
新年都未有芳华，二月初惊见草芽。
白雪却嫌春光晚，故穿庭树作飞花。
《大雪》
陆游
大雪江南见未曾，本年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不堪。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，幻想黄河完全冰。
《夜雪》
白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
《逢雪宿芙蓉山主人》
刘长卿
日暮苍山远，天寒白屋贫。
柴门闻犬吠，风雪夜归人。
《问刘十九》
白居易
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无。
煮雪烹茶饮，怡然待春归。
煮雪烹茶，自古以来就是文人墨客的精致之事。或许咱们现在现已不具备学习古人的条件，友或许身处的当地没有大雪纷飞，但只需有茶香，就能敞开归于自己的精致韶光。
大雪之后，最宜饮一些温暖温文的茶类，如红茶、熟普、柑普（陈皮普洱茶）、黑茶、近传统工艺的岩茶或单丛等乌龙茶，及去了生涩的陈年生普、老白茶等，都是很适合的茶品。
冬日里，温柔红艳的红茶，怡情悦性，温暖身心，又可调配多种喜爱的牛奶、生姜、生果等调饮，煮品等。
如有幸得之能煮的好茶，如老白茶、远年普洱茶、陈年黑茶、隔年的上等乌龙茶、老红茶等，与三五老友或家人，围炉烹茶夜话，那是极好的。
飞雪有声，烹茶至味。声中味间，藏有一整个春天的活力。
大地不回绝一场冬雪的浩大，遂，来年能有万物焕发。六合不推托纷繁扬扬的洒脱，遂，人世能有此二绝色。
而咱们守着一整个冬季，亦，不推拒俗世焰火，遂，一直心有暖意，不畏酷寒。。。
