人生在世，仓促百年，唯有爱与美食不可被孤负，回首往事，每个人都会有许多的惋惜，但深藏心底最深处的惋惜，应该大多都是那被孤负的爱，已然爱现已被孤负，化作了深深地惋惜，那美食就不能再被孤负了，更不能让美食再化作惋惜。
有这样一道美食，不只滋味非常好，并且健脾胃，益心肾，补虚损，尤其是关于有脾胃虚寒，胃口差，心悸失眠等症状的人来说，更是极佳的食疗补品，这道菜就叫做猪肚煲，已然这道猪肚煲有如此成效，不多吃几回，岂不是惋惜，我们一块儿来看看这猪肚煲是怎样做的吧。
猪肚望文生义便是说这是猪的胃，朋友们都知道猪的消化才能极强，而猪盛名在外的消化才能，首要依托的便是猪的胃，猪的胃随同猪的终身每时每刻都在活动，这也就造就了猪肚筋道有嚼劲的口感。
当然由于要长期消化食物，因而猪肚中会存在着一些酸性黏液、胃黏膜等等，这些东西要求我们用特别的方法来清洗哦！
加面粉，加食用油，然后使劲地用双手搓弄，然后将猪肚翻过来，用刀将胃黏膜刮一刮，用清水食盐、乃至是烧碱屡次清洗，不要嫌费事哦，越是甘旨的东西在制造进程中越是需求支付更多的汗水，正所谓“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”“不阅历风雨怎样见彩虹”……（不放鸡汤了，我们只吃美食）
许多朋友都知道做肉食时要焯水或许汆水，这样做才可以让滋味更好，我们这猪肚煲也不破例哦！葱、姜、料酒参加锅中为猪肚焯水，记得要撇出血沫。
刀功是检测一名合格大厨的重要组成部分，也是一道色香味齐全的菜肴，最重要的组成部分之一，因而许多厨师在学习厨艺之时，最开端学习的便是这切菜的刀功，将我们的猪肚从中心剖开，然后切成条状。
在一道菜中，配料尽管看似不起眼，但往往能起到画蛇添足的效果，是一道菜的精华和魂灵之地点，好的配料可以与食材自身的特色相得益彰，完美的发挥出食材自身的优势，与此相反，配料假如调制欠好，不只不能让食材自身发挥优势的效果，还很可能会损坏食材自身的风味。在切好的猪肚上，放入蒜末、生抽、老抽、耗油等等的配料，拌和均匀，配料可以精确的经过个人口味制造配料，可是要考虑食材自身的特色哦！
朋友们，我们这道菜叫做猪肚煲，已然是猪肚煲，那必定要有煲的进程，并且也是最重要的进程，是整个制造进程中的精华之地点，看到那白色砂锅了吗？这便是我们煲猪肚的厨具了，在砂锅底放入姜片，倒上油，然后将之前拌好的猪肚倒入锅中，然后上火炉开端煲猪肚了，为了让猪肚更好的入味，小火慢炖，渐渐煲才是王道哦！
俗话说，吃啥补啥，尽管不尽全对，可是在大部分时分，这句话是具有必定的参考价值的，而这猪肚煲不只有健脾胃的成效，更重要的是其肉质筋道有嚼劲，再配上配料所调制出的共同风味，加上长期的小火慢炖让猪肚充沛吸收了配猜中的香味，从而形成了这道肉质筋道有嚼劲，风味共同又鲜香的猪肚煲。
嚼上一口，肉质筋道的猪肚在牙齿和舌尖弹动，其中被侵入香味的汁液在牙齿的挤压下，喷涌而出，当这些汁液接触到味蕾，口水多的键盘都要被流湿了，写不下去了，吃去……
