小时候，快春节了家里就开端做豆腐了，泡豆子再到磨豆浆，最终把过滤好的豆浆倒入大锅里，用卤水做好的豆腐又香又嫩，热腾腾的豆腐蘸着酱油超级好吃，每次能吃一大碗，现在回想起来还想吃。豆腐是每个家庭必吃的一个食材，能够炒着吃、炖着吃，也能做丸子，总归吃法超多。今日就和朋友们共享一款家常烧豆腐，这种做法和以往有所区别，便是把豆腐用油炸成豆腐泡，把豆腐里边的水分炸出，更有利于酱汁的进入，使整个豆腐吸满了汤汁，咬一口，嘴里能感遭到汤汁溢出，满嘴的过瘾，拌在米饭里，下饭开胃。
下面就和大家伙儿一起来共享这道烧豆腐的家常做法，也是一道居家快手菜，全程只需十几分钟就能上桌，整道菜鲜美汁多，吃起来香味十足，能多吃两碗饭。喜欢吃的亲们必定不能错失，保藏起来试试看！
【豆腐新吃法】
首要食材：老豆腐300克，蒜苗3根，菜籽油适量，玉米淀粉一勺，葱姜蒜适量，黄豆酱一勺，蚝油一勺，生抽2勺，花椒粉少量，盐少量，白糖一勺。
【具体做法】：
第一步：首先把300克豆腐切成方块，主张咱们大家用老豆腐做，将切成的豆腐块放入碗里，参加一勺玉米淀粉，豆腐块裹上淀粉。再调一碗酱汁，生抽、蚝油、白糖放入碗里，倒入温水，搅匀备用。
第二步：锅里倒入适量的油，油略微多一点，油温烧六成热时，下入豆腐块，炸至豆腐块兴起的状况。
第三步：豆腐块炸至外表金黄，用筷子捞出控油，边炸边捞，直至悉数炸好即可。咱们的豆腐泡泡就炸好了。
第四步：接下来咱们开端制造，葱姜蒜切末，锅里留少量底油，下入葱姜蒜末，再下入一勺黄豆酱，炒出香味，
第五步：接下里来把调好的酱汁倒入锅里，待水烧开参加花椒粉，不喜欢吃麻的能够不放，再加适量的盐调味。
第六步：把炸好的豆腐泡下入锅里，用铲子把汤汁淋在豆腐泡上面，这样更入味。
第七步：大约煮2分钟左右，汤汁渐渐变浓稠，这时香味扑鼻。
第八步：临出锅时撒入一把蒜苗，滋味更香，蒜苗是这道菜提味的要害，最终翻搅均匀，关火就可出锅装盘了。
这道甘旨家常烧豆腐就做好了，特别受家人的喜欢，端上桌一口一个，真过瘾。
咱们来看看作用，色泽金黄，十分有胃口，汤汁鲜美，确保你吃完还想吃第2次，要害这道菜比较快手，合适繁忙的人群。
小柒说：
1、一切的资料家庭都必备，特别简略，炸豆腐泡泡时刻也很短，外表金黄就能够出锅了，不要炸的太老。
2、碗里调料汁参加蚝油、生抽，放入黄豆酱都含有盐，最终在锅里经过你自己的口味再少放盐。蚝油在熬的过程中汤汁会变得浓稠，里边就不必加淀粉水了。
