香辣烤豆腐
By 吃货研究院
配料：
豆腐 一块、烧烤酱 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、食用油 少量
过程1.豆腐用厨房纸巾汲取剩余水分。
过程2.将豆腐切成厚约0.8cm 的小块。
过程3.烤盘底部抹一层食用油。
过程4.将豆腐块均匀的摆在烤盘上。
过程5.抹上一层烧烤酱，烧烤酱我是超市买的现在的酱料，有许多口味，你也能够选你喜爱的酱料。
过程6.再撒一层辣椒粉。
过程7.撒一层孜然粉。
过程8.美的烤箱提早预热，180度20分钟即可。
烹饪小贴士：
选购技巧
豆腐自身的色彩是略带点微黄色，假如色泽过于死白，有或许增加漂白剂，则不宜选购。
豆腐是高蛋白质的食物，很简单糜烂，尤其是自由市场卖的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染，应多加留心。
进行感官辨别：取一块样品在散射光线下直接调查。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅赤色，无光泽。残次豆腐呈深灰色、深黄色或许红褐色。
进行豆腐安排情况的辨别：应先取样品直接看其外部情况，然后用刀切成几块再仔细调查切断处，最终用手悄悄按压，以实验其弹性和硬度。优质豆腐块形完好，软硬适度，赋有必定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。
