许多人都用清水洗菜，
但清水并不能洗洁净一切的菜，
这些菜千万别用清水洗，越洗越脏，
吃多了直接损害人体健康！
蔬菜类
/ 花菜类 /
无论是白色的花菜仍是绿色的西蓝花，看上去都很洁净，但其实他们花球状的叶瓣里很简单藏农药和菜虫，所以必定要清洗洁净才好。
预备一盆清水，在水中放少量的盐，用筷子拌和均匀。
/ 叶子菜 /
买回来的叶子菜，不只要清洗叶片上的沙子和泥土，还要清洗叶子上残留的农药，而只用清水冲刷农药，必定洗不洁净。
预备一盆清水，在清水中倒入适量的小苏打，拌和均匀
把要洗的叶子菜放在苏打水中浸泡10分钟，拿出来再用清水冲刷洁净即可。
原理：农药遇碱性溶液易分化，小苏打呈碱性，用小苏打洗菜能够铲除菜叶上残留的农药。
/ 茄瓜类 /
茄瓜类蔬菜外表高低不平，很简单积累细菌和尘埃，并也简单残留农药。
把茄瓜放在清水中，用牙刷蘸取清水冲刷外表不平的瓜果。
刷完后放在苏打水中浸泡10分钟，这样不必去皮，也能定心食用。
原理：大部分农药是有机磷类农药，不溶于水，是酸性的，参加食用碱后，水变成弱碱性，和农药的酸性结合，就能够去掉蔬菜上残留的农药。
菌菇类
许多菌菇都生长在土壤里，并且菌菇的伞面菌朵里有许多褶皱，也很简单躲藏各种泥沙。
能够用面粉或淘米水先进行浸泡，把手放在洗菜水中朝一个方向搅动，这时菌菇外表以及褶皱中的泥土就会随着水的旋搅主动掉下来，最后用清水冲刷一下就能够了！
肉 类
/ 鲜肉 /
像牛肉，猪肉，羊肉、鸡肉等新鲜的肉类，上面有许多的细菌和油脂，用清水底子洗不掉，有必要加点东西才干清洗洁净。
把买回来的猪肉放在淘米水或面粉水中浸泡5-10分钟，淘米水和面粉有很强的吸附性，不必清洗，猪肉上的脏东西和油脂主动掉下来。
/ 肥肠 /
爆炒肥肠是许多人都爱吃的一道菜，要想做出来的肥肠滋味好，清洗很要害。
先把大肠放在清水中浸泡5-10分钟，然后把水分沥干，用细盐、米醋、料酒或白醋加少量水，重复搓洗几遍，最后用清水冲刷洁净即可。
/ 猪肝 /
猪肝上不只有血渍，还有异味，把猪肝放在加醋的水中浸泡5分钟，能够整理掉猪肝上的血渍，然后用面粉擦拭猪肝外表，不光能够铲除猪肝上的异味，并且炒出来的猪肝口感更滑嫩。
鱼 类
/ 去土腥味 /
鱼肉细腻鲜美，富含蛋白质，是餐桌上的宠儿，但便是腥味太重，用再多清水也难将鱼腥味去掉。
把鱼放在冷水中浸泡，倒入两汤匙醋，过1小时后再去鳞清洗，就能够去掉鱼腥味了。
你也能够在做鱼之前，将鱼块清洗洁净切成块，放入盘中，加料酒腌制20分钟，然后下锅，这样也能够将鱼的腥味去除去。
/ 去鱼胆苦味 /
杀鱼的时分不小心把鱼胆划破，胆汁流到鱼肉上使肉突变苦，在粘有胆汁的当地涂改食用碱，或许用白酒替代食用碱，然后冲刷洁净，鱼肉就不再发苦了。
/ 去鱼鳃 /
鱼鳃是鱼用来呼吸的器官，鱼在呼吸过程中，水中的一些细菌、寄生虫等有害于人体健康的物质会粘在鱼鳃上，所以烹饪鱼时必定要将鱼鳃去掉，最好连同鱼肚子上的黑膜一同去掉。
螃蟹、贝类
/ 螃蟹 /
又到了吃螃蟹的时节，螃蟹在水中以腐朽的小鱼小虾为食，体表和体内含有很多的细菌和毒素，清洗不洁净直接损害身体健康。
先用清水将螃蟹体表的污物冲刷洁净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，浸泡期间多换水，直到螃蟹吐出的水变洁净停止。
/ 贝类 /
贝类好吃，可是沙子十分多，不清洗洁净十分影响享用美食的快感。
把贝类放在清水中，撒适量的食盐，倒少许香油，拌和均匀后静置半小时。盐和香油的气味会使贝类张口吐出沙子，最后用清水冲刷一下，沙子就悉数洗掉了，一切的贝类都能用这种办法清洗。
真没想到洗菜还有这么多考究，
要想让家人吃到健康定心的菜，
这些洗菜的小窍门可得留意
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