冬至作为一个重要节气，
向来就有 “冬至大如年”的说法。
在节日饮食文化上向来有
“南吃汤圆，北吃水饺”之说
在北方，过冬至一般吃馄饨和饺子，
而在南边则是吃汤圆。
在福建这几个当地过冬至，
有着不一样的过节传统和吃法，
一块儿来看看都有哪些吧！
福州米时
搓“米时”粿是福州冬至风俗，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”，涵义团圆；“米时”则标志“时运亨通”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱福州童谣《冬至歌》。
漳州糖圆
漳州的风俗，要吃冬至糖圆。节日前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟，作为节日早餐。旧时农在这一天还要到祠堂祭祖。
龙岩鬼糕
冬至降临，“老龙岩”们就会到山里采苎麻或是艾草捣碎，和糯米粉揉匀后，面团就呈淡绿色，作为“鬼糕”的皮。至于馅料，一般会用梅菜、笋干、香菇，配着五花肉，调味，炒熟。咬上一口，皮又糯又软，带着油花花的馅配上草叶味，反倒觉得清新。
南平糯糍粑
糯糍粑，是南平光泽许多当地小吃中较知名的一种，和福州的“米时”相似。它是用当地产的优质糯米经水泡后放进饭笼里或锅里蒸熟，然后倒进石臼里，一人用木杵舂，一人翻动，民间俗称“打糍粑”。糯米打到粘稠成泥状，挑起不断后，再加上一些香油点润，用手揉搓成一个个拇指般巨细的丸子，放进装有炒熟的芝麻、花生、豆、糖的粉碗中滚过即可食用。
厦门姜母鸭
厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜母鸭。一条街只需有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香。姜母鸭以红面番鸭为质料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再参加老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等成效，特别补养。姜母鸭自家做的比较少，因而，冬至一到，就有很多人开端排队买姜母鸭。
泉州搓圆
泉州风俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉先人，然后百口以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年自始至终全部满意。
莆田“冬至暝”
莆田有冬至大如年的说法。冬至前一夜，莆田俗叫“冬至暝”。这天黄昏，家家厅堂上红烛透明，灯光如昼，桌上以红柑为“果岳”。红柑的最顶层插上“三春”一支，用红纸条封腰的箸子一副（十双）和生姜、板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香，放了鞭炮，开端“搓丸”。
沙县汤圆
有肉有笋的汤圆吗？没错，人家沙县的汤圆便是这么固执！沙县人的汤圆有肉有笋，汤汁中喜欢配于竹笋、香菜等作料。
平潭“咸米時”
平潭在冬至这一天有吃“时运亨通”的风俗。时运亨通，原名“咸米時”，性质相似汤团，皮是地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧，Q弹爽口。里面的馅儿一般是：包菜、紫菜、瘦猪肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等等，有煮的也有蒸的，可当主食，是当地人最喜欢的小吃之一，用料及做法都比较大众化，所以简直当地每家每户都会做。
看了福建各地过冬至的饮食风俗
有木有流口水了呢！
今日便是冬至了，
你想好吃什么了吗？
在一年这个重要的节气里
快回家和家人团圆吧
祝福我们今日吃好穿暖
冬至福至！
