信任许多蚌埠人都听过这么一首网络歌曲“都说中华美食遍全国，遍全国的美食都在蚌埠开了花，吃啥啥香，要啥有啥”，蚌埠美食我不敢说吃啥啥香吧，但至少真的是要啥有啥，那么都有啥呢？去哪里吃呢？
蚌埠烧饼夹里脊，烧饼夹里脊能够说是我国的汉堡，蚌埠人的自豪，早上一份烧饼夹里脊，甜辣酱都放，真的是好过汉堡，至少小编是这么觉得啊。再配上一份胡辣汤。真是绝配。许多外地人触摸的烧饼夹里脊可能是火车站邻近的，其实烧饼夹里脊的好吃与否取决于两点，烧饼和酱。现在烤的好的烧饼真的是越来越少，这个很让人怅惘。不过小编可定会有独门秘籍找到的，那就是蚌埠立交桥下面有对老配偶，常常在下面摆摊。可是纷歧定能遇到，小编去了三天只碰到了一天。滋味觉得正宗。
雪圆馄饨，蚌埠的雪圆馄饨应该也是无人不知无人不晓的了。现在分店也渐渐变得多。忽然想起徐峥问王宝强：你的烧饼好吃的诀窍是什么？王宝强说：要我自己做。分店仅仅传承了店肆名望却很少能够传承出最原始的滋味。要想去吃正宗的仍是要去老店，不过可能要排队哦！
蚌埠蚂虾，蚌埠的蚂虾又称小龙虾，也是一绝。滋味天然不用多少，蚌埠人都知道。夏天配啤酒也不要太赞。龙虾一条街也是生意火爆，吃龙虾不要去大的店就去路旁边大排档，那滋味才正宗。
别的还有方燕烤猪蹄。方燕烤猪蹄在蚌埠小有名望，烤猪蹄翻面、割肉、松骨，每一个过程都是有要求的。刷上秘制酱料，撒上香喷喷的花生碎，猪蹄肉极嫩，进口即化，筋的部分依然坚持Q弹的味觉。
最后为我们引荐沱湖蟹，沱湖蟹是我国三台甫蟹之一，与阳澄湖的大闸蟹齐名。自古以来，沱湖的水产就非常丰厚，丰厚的水生物为螃蟹供给了食之不竭的饵料，所以这儿成长的螃蟹也都是膏肥肉满、滋味鲜美，养分丰厚，曾有人称誉它“当是归于湖蟹中的极品”。当年朱元璋回凤阳祭祖的时分，曾特别携大将去一尝沱湖蟹，吃完后还连连称誉：“真乃全国第一甘旨”。
哦，差点忘了这儿的豆腐脑，它能够在许多城市的街头早点摊或许小吃铺都能见到，能够说是见怪不怪了，在蚌埠的街头，你能够到处看到它的身影。它的滋味共同，选料也很考究，挑选的都是颗颗丰满并且没有虫蛀过的黄豆作为质料，所以制造出来的豆腐脑滋味鲜美，再加上当地人精心烹饪的肉汤，加一些牛肉片，鸡蛋皮、黄花菜、香干子作为配菜，还有辣椒、胡椒、味精等调味品调味，最好再加上几滴麻油，一阵阵清香飘出来，仅仅闻到就让人垂涎欲滴，吃起来更是满口醇香。
