人生在世，无非吃喝二字，把日子嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。我们好，我是晓峰，提到大肠，肯定是有饱尝争议的食材，喜爱的人，觉得它很有嚼劲，口感也十分的好，尽管它滋味共同，可是我就喜爱这个味，嗯，我也喜爱，觉得它甘之如饴，几天不吃就馋得慌，不喜爱的人则是捂鼻鼠窜，并无法有“那今日我就牵强吃一吃好了”的心态，不含糊，不苟且，一般的外表下掩盖的是“假如爱，请深爱”的价值观。
提到大肠，那肯定是小饭店里最受欢迎的一道菜，在大饭店也是颇有名望，九转大肠那可是名菜。可是许多人不喜爱自己在家做，觉得清洗十分费事，出去买熟食又忧虑不洁净，由于猪大肠毕竟是猪身上分泌的部位，外边做的，心里总是感觉有疙瘩，惧怕弄不洁净。大肠好吃却不易清洗，洗过的人都知道，清洗猪大肠时，加醋加碱都不对！教你一招，大肠的腥臊味主动去除，咱们今日就具体的介绍这一招，其实清洗猪大肠分外的简略。
一提到清洗猪大肠，大多数人会挑选加碱、加醋，这两种办法我都亲身试验过，可是效果并不是很抱负，吃得多了，做得多了，办法自然而然就形成了，这便是所说的“游刃有余”吧。这个办法很有用，也很简略，喜爱吃猪大肠的一定要保藏哦。
买回的猪大肠，一般都是商家处理好的半成品，这时异味比较大，外表有许多的黏液，这也是腥臊的源泉，直接用水是很难清洗掉的，所以先参加一勺盐，意图是灭菌，这一步也很要害，拌和均匀后，倒入一碗干面粉，由于面粉有很强的粘附效果，悄悄搓弄，大肠上的油都被轻松地粘在面粉上了。有人会说，加面粉我也会啊，我也是这么做的，可是只加面粉并不能彻底的清洗洁净，咱们应该参加别的一种食材。
大肠用面粉仔仔细细的搓洗一遍后，咱们会发现面粉有一个缺陷，那便是面粉粘油的前提下，还特别的粘手，所以咱们参加别的一种食材：玉米面，倒入一碗玉米面，由于玉米面自身不带黏性，并且颗粒感比较强，所以再用玉米面搓洗一遍，不光大肠上的油和面粉被搓洗得干洁净净，就连粘在手上的面粉也被搓洁净了。
搓洗好的猪大肠用清水冲刷几遍，就特别的洁净。猪大肠的里边有许多的油脂，特别的油，不喜爱吃太油的要把它翻过来，摘掉油脂，然后用相同的办法：加一勺盐，一碗面粉，一碗玉米面搓洗一遍，冲刷几遍，这样里里外外都搓洗洁净，吃着就彻底的定心了。
锅内加水，参加一勺盐，参加料酒，然后大肠冷水下锅进行焯水，大肠焯水时刻不要太长，只需看到大肠发白变硬就可以捞出了。
大肠捞出来后，趁热倒入食用油，拌和均匀，这样做的意图是，就算大肠凉透了，放起来下次吃，大肠也不会发硬、也不会变黑，和新鲜的相同好吃。
清洗大肠时，这三种东西缺一不可，许多人疏忽，难怪咋洗都腥臊，关于清洗大肠这一招你学会了吗？技能关键：1、加盐灭菌，肠类吗，我不说你也会灭菌的不是？2、加面粉搓洗一遍，使用的是面粉的粘附性。3、加玉米面再搓洗一遍，使用的是玉米面的不黏性和颗粒感强。4、里外都要清洗，特别是里边，你懂的。今日的共享到这儿，这么有用的诀窍，喜爱吃大肠的赶忙保藏，转发给家人吧，我是晓峰，假如您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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