正宗的优质酱香酒酿制需求哪些条件？
一是酿制环境：酿酒产地的气候、水质、微生物、温度等条件对酒质口感有亲近的联系。
二是酿制工艺：酱香型白酒出产的根本工艺有坤沙、碎沙、翻沙、串沙工艺。其间坤沙工艺（便是12987工艺）能酿出尖端酱香酒；串沙工艺运用食用酒精的，酒质最差；碎沙和翻沙工艺产酒量大，酒质一般。
三是优质质料：红缨子糯高粱（酿酒，仁怀当地的红缨子糯高粱最佳）、小麦（制曲）、和赤水河水，三者缺一不可。
四是储存时刻长：酱香酒酒体成分丰厚杂乱，需求时刻来陈酿，使其物质成分发作奇妙的物理化学反应，使酒体老熟。正宗酱香酒一般都储存3年以上，才勾调，最终还得储存半年等缔合安稳后灌装出厂。
小六（deyujiuye666）
