现代社会生活节奏的加速，不少人忙于作业，不注意日常饮食，暴饮暴食，导致胆固醇升高，胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，从而构成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。为了具有一个健康的身体，给我们引荐4道辅佐下降胆固醇的食物，尤其是在冬季，身体摄入的油量很大，多吃些下降胆固醇的食物很有必要。
面筋炖鱼：防止让胆固醇升高的甘旨鱼类菜
引荐人：美食全国@牛妈厨房
引荐理由：假如想吃肉但又惧怕会使胆固醇升高，主张吃鱼，由于鱼中含有的脂肪酸都对心脏十分优点。并且脂肪酸能够更好的下降血压、叁酸甘油脂，也能够防备中风。
资料：草鱼1节操、面筋10粒、玉米油适量、葱适量、辣酱适量、料酒1大碗、生抽适量、白糖少量、姜适量
做法：
1.锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味，然后将姜片及辣椒干下锅，同时煎出味；再将鱼块下锅，用辣酱，生抽，白糖，料酒 分配一份酱汁。
2.再参加一份清水，清水的量一次性加好，这姿态炖制出来的鱼肉及鱼汤才鲜美；焖炖半小时左右，再将面筋下锅，持续焖炖20分钟。
3.火候不要太大，中火就能够，焖的时分将汤汁盛淋在鱼段上，多重复几回；炖制好之后，撒适量的葱花即可。
香菇马铃薯焖鸡：常常食用香菇能协助下降胆固醇
引荐人：美食杰@salila82
引荐理由：香菇能显着下降血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，常常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对添加趋势。
资料：鸡肉半只、香菇4朵、马铃薯1个、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、香菜1颗、大葱1根、生姜4片、大蒜4粒、胡椒粉少量
做法：
1.马铃薯去皮后切成块，香菇切成片，葱切成段，生姜切丝，红辣椒剪成小段，再剥几粒大蒜备用；鸡肉切成块儿，放入冷水中浸泡一个小时，去除血水。
2.将鸡肉捞出来，沥干水分，用吸油纸将外表的水分擦干。将鸡肉直接放入锅中，小火慢煎，煎干鸡肉中的水分，将鸡皮中的油脂煎出来。
3.将葱姜蒜，红辣椒放入锅中小火炒出辅料的香味儿；接着放入香菇片和马铃薯块儿，大火翻炒两分钟；一次性添入足量的清水，清水的用量要没过鸡肉。
4.大火烧开之后放入一勺生抽，半勺老抽，适量的盐。盖上锅盖焖煮15分钟左右；翻开锅盖，假如锅内还有汤汁，就大火收一下汁，放入少量白胡椒粉炒匀后出锅，出锅前依据个人的口味，出锅前放入一些葱末或香菜末即可。
韭菜炒豆皮：含有胡萝卜素和很多膳食纤维
引荐人：新浪微博@零下一度
引荐理由：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和很多的膳食纤维等，能增强胃肠活动，有很好的通便作用，能扫除肠道中过多的养分，这中心还包含剩余的脂肪，到达瘦身塑身的作用。
资料：韭菜200克、豆皮1张、前腿肉50克、姜2片、蒜2瓣、生抽2勺、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克
做法：
1.前腿肉50克切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末；韭菜洗净沥干水份，切成段；豆皮一张切成段。
2.锅内加底油，下肉末炒散炒出香气；再参加姜末、蒜末炒香；参加豆皮淋入少量清水大火翻炒半分钟，再调入两勺生抽炒上色。
3.参加韭菜大火翻炒几下断生，最终调入盐和鸡精提味即可。
海带马铃薯片：可辅佐按捺胆固醇吸收
引荐人：新浪博客@烟雨心灵
引荐理由：海带含丰厚的牛黄酸，可下降血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也能够按捺胆固醇的吸收，促进分泌。
资料：海带头3片、马铃薯1个、胡萝卜1小段、葱花少量、生抽适量、盐适量
做法：
1.盐渍鲜海带头洗掉外表盐分，加水浸泡1小时左右，中心能够换次水；浸泡后的海带再水煮15分钟左右，这样海带熟了，也不会咸了；煮过的海带头切小块，胡萝卜去皮切片；马铃薯去皮，切片，水洗掉外表淀粉。
2.锅里注油烧热，爆香葱花，然后下胡萝卜片炒一下；参加马铃薯片，翻炒至马铃薯片外表微焦，七分熟左右；参加海带，翻炒一会，至马铃薯片能够用铲子容易铲断；最终参加生抽和盐炒匀出锅即可。
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