面食咱们必定都很了解，是很常见的一种食材，和咱们的日子也有着亲近的联系。一些患有胃病的人更是会经常吃些面食，对咱们的健康是有必定协助的。面食的品种许多，做法也比较多样，最常见的便是包子和饺子了。
除了这两种，还有一种鸡蛋饼比较受欢迎。尽管它的滋味很好，可是由于卖相比较差，所以很少会有店面拿来卖。它的做法也最简略，在饼皮上面打上鸡蛋，把切好的韭菜撒上去，煎熟了就能够吃了。下面小编要和咱们介绍一款改进过的，和咱们经常吃的韭菜盒子有一些类似，可是口感和外观都会好许多倍。它的做法并不杂乱，卷一卷煎一煎就能够吃，用它来做早餐也是一个不错的挑选。
【菜名】：韭菜卷饼
【预备食材】：韭菜1把、鸡蛋2个、五香粉1克、盐半勺、面粉300克、开水50毫升、冷水110毫升
【烹饪办法】：
1、 首要咱们将预备好的面粉放到碗中，先把一半的面粉用开水烫一下，剩余的部分用冷水来和。然后把它们揉成外表润滑一些的面团，要揉的偏硬一些，揉好之后密封先放在一旁。
2、 趁着这个时刻咱们来预备一下馅料。把预备好的韭菜清洗洁净，由于刚买回来会有一些泥在上面，所以要多清洗几遍。洗好之后沥干水分将其切碎放到盆里，打入两个鸡蛋，参加适量的胡椒粉、2勺蚝油和盐，将它们充沛的拌和在一起。
3、 拌好之后便是图片中的姿态，然后先放在一旁备用。
4、 将面团拿出来，分红几个稍大一些的块状，需求大约三个饺子皮连在一起那样大。然后将它擀生长方形，要擀的稍薄一些。
5、 在上面铺上一层韭菜馅料，边际要留一些空间，不要彻底的铺满。
6、 铺好之后将它从一边折起来，接口处要捏起来，防止会呈现煎破的状况。
7、 拿出平底锅，在里边刷上一层油。烧热之后把饼坯放进去，转文火并把盖子盖上，先焖上一分钟定型，然后再去煎，直至双面都成黄色。
煎好之后就能够盛出来，将它切成小块，吃起来会更便利一些。
【烹饪小贴士】：
1、 假如喜欢吃外皮比较酥脆一些的，能够在放软了之后再煎一煎，滋味也是很不错的。
2、 调馅的时分里边的调味品经过你自己的口味恰当的进行增减。
