冬补时，牛羊肉都比不上它，1斤10多块，下锅一焖软烂鲜香，好吃
冬至是“数九”天的开端，而“数九”天最冷的便是“三九”，是一年中最冷的时刻。气候冰冷，树木的叶子都掉光了，许多动物也挑选蛰伏来贮存“活力”，温度下降人体抵抗力也相应下降，很简略伤风咳嗽，引起各种不适。所以进入“数九”天后咱们要多穿些衣服，防寒保暖，歇息好，也要留意饮食，多进补有养分有热量的食物。
鸡肉
冬季热量损耗大，所以咱们要多从食物中获取热量，常见的牛羊肉都是性温，可以驱寒补养，是冬季最佳的进补食材。不过牛羊肉吃多了就会“炎热上火”，口干舌燥、痰多是最常见的现象，牛羊肉很补养，也不能天天吃。并且价格比较贵，冬补之际其实还有许多廉价又补养的食材，比方鸡肉。
鸡肉剁成块
鸡肉性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，一周吃三五次也不会让身体上火。冬季最补养的莫过于一锅暖洋洋的炖鸡汤，鲜美又养分，一碗下肚全身都暖和了。并且鸡肉的养分丰厚，好消化好吸收，十几块一斤，是牛羊肉的一半，所以冬至往后不如多吃点鸡肉，廉价又补养。
板栗划个口儿煮熟，剥掉壳和皮
冬补时，牛羊肉都比不上它，1斤10多块，下锅一焖软烂鲜香，真好吃。鸡肉除了炖，焖烧也很好吃，加上相同食材焖一锅，咸香入味，每次一锅都不够吃，它便是板栗烧鸡。做法分外的简略，快来跟我学学吧。预备半只鸡，用鸡大腿也行，一盘板栗，葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、五香粉、食盐等调料。
鸡块下锅炒熟
用刀在新鲜板栗上划个口儿，下锅用开水煮10分钟，然后把壳和皮剥掉，得到板栗仁，也可以直接把板栗仁。锅里加一些冷水，加料酒、姜片，倒入鸡肉开端焯水2分钟，别煮时刻太长，否则鸡肉就老了。葱切段，姜切片，大蒜剥皮，干辣椒切段，鸡块、板栗都沥干水分，否则下锅时简略炸锅。
参加板栗翻炒，加水焖煮
锅里倒油烧热，加葱段、姜片、干辣椒爆香，倒入鸡块快速翻炒，使鸡块熟透，鸡皮炒焦黄。加适量生抽、老抽、蚝油、五香粉翻炒均匀，再加少数白糖炒匀。下入大蒜用油炒出蒜香味，参加适量热水盖上盖子焖5分钟，不管是菜仍是肉都能焖熟了，要留意锅里的水分，不要烧干烧糊了。
加调料调味
煮5分钟后加适量盐调味，翻开盖子开大火收汤汁，汤剩的不多时倒入半碗水淀粉勾芡，快速翻炒均匀后关火，板栗烧鸡就做好了，新鲜、软烂、入味，十分好吃，是冬季最好吃的下饭菜之一。假如嫌剥板栗太费事，可以削几个马铃薯切块，和鸡块一同焖，滋味也十分好，马铃薯软烂咸香，孩子独爱吃了。
收汁后可以出锅了
这道菜最“如虎添翼”的一步便是参加大蒜炒香，无论是鸡肉仍是板栗或马铃薯，都具有浓浓的蒜香味，十分香。鸡肉性微温，养分价值高，富含很多的优质蛋白质和多种维生素，其间维C/E含量很高，增强膂力、健壮身体，多吃鸡肉可以养血乌发、润泽肌肤，进步免疫力，冬季孩子和白叟应该多吃鸡肉，就可以增强抗病才能。
板栗烧鸡
