家有小学生，常吃这碗面，荤素皆有养分全，孩子胃口好妈妈很省心
转瞬数九了，进入一年中最冰冷的日子，作为北方人越是冰冷就越想吃汤面，汤汤水水吃点既热乎又舒畅，所以我常常会在早餐和晚餐做面条吃。一般晚餐我会做的比较清淡，而早餐一般都会额定加点“料”，由于家有小学生，早餐一定要吃好，身体好精力足够才干好好学习。以下这碗虾仁鸡蛋面是我常常做给儿子吃的汤面，汤美味美养分足，孩子很喜欢吃，不论何时做上都吃的很好。
我们都知道给孩子煮饭荤素调配、养分均衡很重要，而虾仁和鸡蛋均含有丰厚的蛋白质，不只养分丰厚味道也很鲜美，一同也是很合适孩子食用的，加上木耳菠菜做成汤面，荤素完全养分十足。看着都有胃口，吃着更有味道。哪怕是早上没胃口的时分，喝几口汤汁后就能很好的唤醒孩子的胃口，吸溜吸溜一会就能吃上一大碗。看他吃的好做妈妈的也就定心了。家有小学生，常吃这碗面，荤素皆有养分全，孩子胃口好妈妈很省心。
虾仁鸡蛋面
【食材预备】:大虾350克，水发黑木耳半小碗，鸡蛋一枚，西红柿一个，菠菜三棵，大葱半截，生姜一小块，新鲜面条适量；食盐，料酒，胡椒粉，鸡精各适量。
【具体做法及过程】：
1. 首先把大虾清洗洁净，剪去虾须虾尾，剪掉虾头，去除黑线剥掉虾壳，虾头养分价值很高不要丢掉，独自放一同用来炒汤汁。
2. 虾仁再次冲刷洁净之后，参加1茶匙料酒，半茶匙胡椒粉，小半茶匙食盐腌制一会。假如是做早餐，剥虾这一步能够放在前一晚完结，放冰箱早晨起来直接用很省时。
3. 黑木耳提早半个小时用温水泡发，参加一勺淀粉搓洗洁净里边的泥沙，再次清洗洁净之后，切成细丝，假如嫌费事，用手撕小一点也能够。
4. 菠菜清洗洁净之后切短一点，西红柿去皮切成碎末，大蒜切末，葱和生姜切细丝，一同装入盘中备用。
5. 一个鸡蛋打入碗中，参加少数食盐搅散备用。
6. 炒锅倒油，参加蛋液，然后用筷子不断划动，即成鸡蛋碎，盛出备用。
7. 锅中再参加少数油，放入葱姜蒜末爆香，放入虾头开中火翻炒，炒出虾油，即油色变红，一同冒泡的时分就能够。
8. 然后捡出虾头不要，虾油中放入西红柿和黑木耳翻炒。独自炒黑木耳时会爆锅，但和其他菜一同炒就不会有这种问题。
9. 炒至西红柿出汤后参加适量清水，然后参加1茶匙食盐，半茶匙生抽，小半茶匙胡椒粉，小半茶匙鸡精调味。
10. 水开以后下入腌好的虾仁，再次开锅大约1分多钟，虾仁变红即可关火。
11. 汤锅中水开以后下入面条，煮至快熟时下入菠菜段，再次开锅后将菜面一同捞出。
12. 直接参加汤锅中，酌情再参加适量食盐，拌和均匀即成。汤美味美养分十足的虾仁鸡蛋面就出锅了，不酸不辣是孩子最喜欢的海美味儿。这碗面假如是当早饭的话，能够把处理虾仁这一步放在前一天的晚上来进行，早晨起来只需提早一会浸泡黑木耳，使用浸泡黑木耳的时刻洗菜备菜就能够，然后一边烧汤一边煮面，也是分外的简略快速的。吃面，儿子就馋这个味的，汤美味美养分足，一碗下肚顶饱又满意。
【厨房小提示】
虾仁下锅不能煮太长时刻，1分钟即可，煮久变老就会失掉它原有的新鲜口感。
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