2019年 11月10日，一年一度的国际白松露拍卖会在意大利北部皮埃蒙特区域举办。本年发现的最大块、重1005克的白松露终究拍出12万欧元（约93万元人民币）的价格。本年拍卖会上的最大白松露终究被一位我国香港匿名买家拍得。
松露食用气味特别，含有丰厚的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对成长环境的要求极端严苛，且无法人工培养，产值稀疏，导致了它的珍稀贵重。
松露最早出现在新苏美尔的铭文，铭文上记载了亚摩利人的饮食上的习气，说他们常常吃松露。几个世纪后，泰奥弗拉斯在他的笔札上又提及松露。真实的盛行是从17世纪开端的。那时的欧洲人（特别是法国人）抛弃重口味的东方香料，从头发现天然食物的价值。十七世纪八十年代松露在巴黎商场是十分受欢迎的美食，法国人全年从松露产区进口各式各样的松露。
20世纪，意大利的白松露在国际上越来越有名。第二次国际大战后，蒙费拉托，罗埃罗，瓦利库罗内，格吕埃等区域的人们都在积极地搜集白松露。如今，松露在许多国内国际饱览会有很重要的位置。
