健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
| 大米、小米、黑白香米适量 | 牛肉适量相克食物 |
| 油、香油、蚝油、鸡精适量 | 盐、小葱、姜丝、白糖适量 |
| 酱油、姜汁、蒜汁适量 | 紫皮洋葱、白皮洋葱各半个 |
| 黑胡椒、胡萝卜、适量 | 醋、料酒、十三香适量 |
牛肉炒饭的做法
1.准备食材，也可用其它米代替。
2.准备所需食材
3.所需调料，因个人喜好可添加更多不同调料
4.将牛肉切丝（丝易熟），洋葱们切丝、姜切丝后共同放在一个容器中，并倒入适量所有的调味料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制入味，大约十到二十分钟即可。
5.各种米需倒入水中泡一泡，为的是煮时易熟易入味。有色米记得分开泡。大约十至二十分钟即可。
6.泡好的米入蒸锅，放入适量水，把腌制好的牛肉放入锅中米的上方，盖锅蒸饭。这样一锅二蒸，牛肉中的肥油经过蒸制己将大部分油脂溶入米饭中，这样吃起来肉不会太油腻，饭又会很香。
7.炒锅放油，倒入胡萝卜丝、腌制时的洋葱丝及调料汤、蒸好的牛肉丝与蒸好的米饭共同翻炒几下即可出锅。注：蒸后加油炒过的牛肉饭与蒸出来的牛肉饭那就是二个味道。因蒸出来的牛肉饭有些干涩，而加油炒过后会让它有光泽，口感更美味。那就如化妆前后的少女一样。
8.撒上小葱摆拍。
