我和老公的个子都不高，所以从怀孕开端就特别留心孩子的身高发育，总是特意增加一些促进骨骼发育的食物，幸亏孩子出世时身高中等偏上，待孩子开端增加辅食开端，每天都把补钙作为饮食的首要方向，功夫不负有心人，孩子现在14岁，身高已达到1米8，在同龄人中归于优秀的。朋友，搭档还有同学家长都常常问我，孩子喜爱吃什么了长得那么高，其实孩子并没什么特别爱吃或许不爱吃的东西，仅仅有样食物我每周都会特意做给孩子吃，孩子也很喜爱。
它便是杏鲍菇，杏鲍菇和香菇、木耳相同归于菌类，它菌肉肥厚，质地脆嫩，菌饼和菌盖都可以食用，口感脆滑爽口，并且一同具有杏仁的香味和鲍鱼的甘旨，孩子很喜爱吃。杏鲍菇不只滋味好，养分也高，蛋白质和钙含量非常丰厚，并且植物中的钙更简略被人体吸收，补钙作用比牛奶强。更值得一说的是，杏鲍菇中所含氨基酸品种多达17种，其中有7种是人体必需的氨基酸，并且促进骨骼发育的赖氨酸含量特别丰厚，因而正在成长发育期的孩子常吃杏鲍菇是极好的。
那么杏鲍菇应该怎么做呢？除了炒和焖之外，其实杏鲍菇还有一个比较好的做法便是凉拌，今日就和大家伙儿一同来共享这道凉拌杏鲍菇的做法。爸妈个子都不高，儿子14岁身高1米8，每周必吃这菜，补钙比牛奶强，一同试着做一下吧。
凉拌杏鲍菇
【食材】
杏鲍菇300g、葱10g、青椒10g、红椒10g、大蒜15g、是非芝麻各10g、盐3g、生抽5g、鸡粉3g、花椒油3g、食用油20g
【做法】
1、杏鲍菇用清水淘洗洁净，控干水分，徒手把杏鲍菇撕成粗细均匀的条状。用刀切杏鲍菇会损坏杏鲍菇自身的纹路安排，影响口感，手撕杏鲍菇更有嚼劲。
2、锅中参加适量清水，加少量盐，大火煮沸后放入杏鲍菇，煮2——3分钟，至杏鲍菇完全煮熟。
3、把煮好的杏鲍菇捞出，放入提早准备好的纯净水或许凉白开中投凉，待杏鲍菇完全凉透，捞出，挤出剩余水分，放入盘中，备用。
4、葱切葱花，青椒、红椒切成小丁，大蒜剁成蒜蓉，盛入碗中，拌和均匀，备用。
5、炒锅中倒入适量食用油，油温烧至7成热时，浇在蒜蓉酱上，接着加盐、生抽、鸡粉、花椒油、是非芝麻拌和均匀，制成料汁，备用。
6、把料汁倒入煮熟的杏鲍菇里，翻拌均匀，即可装盘食用。
简略甘旨又不失养分的凉拌杏鲍菇就做好了，既能补钙，也能弥补赖氨酸，有用促进孩子骨骼发育，你也试试吧。
【烹饪技巧】
1、杏鲍菇用手撕和用刀切口感不同很大，假如时刻答应，必定别偷闲哦。
2、杏鲍菇比较吸水，因而投凉后要挤出剩余水分，放入浇入料汁后水分分出，使杏鲍菇不入味。
3、倒热油时，最好分红3次参加，每次拌和均匀后再倒，这样食材的香味能充沛激起出来。
