肥壮是指或许损害健康的过量脂肪堆集。能量摄入和耗费之间的不平衡导致能量贮存过多，然后引发脂肪组织中甘油三酯堆集过多。据WHO（世界卫生组织）2018年计算，全球成年人中，肥壮人数约占有13%（超越6.4亿人）。肥壮不仅是一种简略的身体状况，也是缓慢疾病的首要风险要素，包含2型糖尿病(T2D)、心脏代谢疾病和脂肪肝，渐渐的变成了咱们今日面对的首要医疗应战之一。
瘦身能够终究靠不同的干涉办法(生活方式、药物和手术)来完成。但是，持续性保持体重关于肥壮个别来说仍然是一个应战。为了对立这一流行病，咱们应该安全、广泛运用和负担得起的反肥壮战略。许多植物和草药经过调理胃口、脂质吸收和代谢、胰岛素敏感性、产热和肠道微生物群等显示出抗肥壮和抗糖尿病的效果。
马黛茶由马黛树（又叫巴拉圭冬青）的叶子制成，马黛树是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，一般株高3-6米，树叶碧绿，呈椭圆形，枝叶间开洁白小花，生善于南美洲。美洲人对这种叶子的处理办法和我国的茶叶类似，所以在我国把这种美洲特有的叶子称为“马黛茶”。
拉丁美洲东南部的大多数国家将马黛茶作为兴奋剂，由于它是咖啡因的重要来历。马黛茶也富含许多有益健康的生物活性物质，如酚类化合物(绿原酸)、甲基黄嘌呤(咖啡因和可可碱)、黄酮类化合物(芦丁，槲皮素和山艾醇)、皂素、氨基酸、矿物质(P, Fe, Ca)和维生素(C, B1和B2)。其间，咖啡因被认为是伴侣茶的首要活性成分。咖啡因的抗肥壮效果首要与产热效果有关。一项随机对照试验的荟萃剖析证明，摄入咖啡因或许会影响体重和体内脂肪削减，然后下降体重指数。咖啡因经过按捺磷酸二酯酶诱导的cAMP降解（Diepvens，Westerterp和Westerterp-Plantenga，2007）并引起脂肪组织褐变（增强线粒体含量，UPC1表达和细胞呼吸效果）来影响生热效果（Velickovic等，2019）。此外，有人提出咖啡因可增强脂肪分化，脂肪氧化并削减脂肪生成。
从前的研讨暗示马黛茶或许具有削减脂肪生成、防备肥壮引起的炎症和胰岛素反抗、改进血脂水平、下下降密度脂蛋白胆固醇、防备血管内皮功能障碍及促进血液抗氧化防护体系等多种成效。
马黛茶的抗肥壮效果是什么呢？是否是由高浓度的咖啡因引起的呢？
2019年12月17日，美国伊利诺伊大学的研讨人员在Journal of Functional Foods杂志宣布了题为：Caffeine, but not other phytochemicals, in mate tea (Ilex paraguariensis St.Hilaire) attenuates high-fat-high-sucrose-diet-driven lipogenesis and body fat accumulation的研讨论文。
研讨指出，马黛茶中的咖啡因，而不是其他植物化学物质，能削弱高脂肪、高糖饮食所引起的脂肪生成和脂肪堆积，从而约束体重增加和抵消肥壮的某些负面影响。
该项研讨在大鼠体内进行，在四周的时间里，该项研讨的大鼠饮食中含有40％的脂肪，45％的碳水化合物和15％的蛋白质。除此之外，这些大鼠还额定摄入咖啡、组成的咖啡因、含咖啡因或去咖啡因的马黛茶、，其摄入量相当于人每天喝四杯咖啡的摄入量。（在这项研讨中，每份马黛茶中咖啡因的含量为65-130毫克，而一杯冲泡咖啡中的咖啡由于30-300毫克）
在为期四周的试验结束时，各组大鼠的瘦体重百分比有明显差异。摄入咖啡、组成咖啡因、含咖啡因的马黛茶的大鼠与不摄入咖啡因的大鼠比较，体重减轻了16％，体内脂肪削减了22％。
研讨标明，马黛茶除了能够供给与酚类化合物，维生素和类黄酮有关的其他有益健康的效果外，还能够在必定程度上协助对立肥壮。
为了确认效果机理，研讨人员进行了细胞培养研讨，将小鼠的脂肪细胞露出于组成咖啡因或咖啡或马黛茶咖啡因提取物中。他们发现，不论咖啡因的来历怎么，咖啡因都会使脂肪细胞中脂质的堆积削减20％-41％。
研讨人员还追寻了与肥壮和脂质代谢相关的几种基因的表达。这中心还包含脂肪酸合酶基因（Fasn），一种与葡萄糖组成脂肪酸有关的酶化合物；脂蛋白脂肪酶基因（Lpl），该基因编码分化甘油三酸酯的酶。
不论咖啡因的来历怎么，咖啡因均明显下调Fasn和Lpl的表达。他们发现，在细胞培养物中，用组成咖啡因、马黛茶或咖啡来历的咖啡因处理的细胞，其Fasn表达下降了31％-39％，而Lpl表达下降了51％-69％。
此外，体内试验标明，在食用马黛茶咖啡因的大鼠中，Fasn在脂肪组织中的表达下降了39％，在肝脏中下降了37％。
这项研讨标明，肝脏中Fasn和其他两个基因的表达下降，也导致肝脏中低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酸酯的生成量下降。
该研讨的作者之一、美国国立卫生研讨院养分科学部主任Elvira Gonzalez deMejia说：“从马黛茶或其他来历摄入的咖啡因减轻了高脂肪，高糖饮食对身体的负面影响，这是由脂肪组织和肝脏中某些脂肪生成酶的调理所造成的。Fasn和Lpl的表达下降导致脂肪组织中甘油三酸酯的组成和堆集下降。”
美国国立卫生研讨院养分科学部主任Elvira Gonzalez deMejia表明：“依据这些发现，马黛茶和咖啡因能够被认为是抗肥壮药物。这项研讨的成果能够推行到人类，以了解马黛茶和咖啡因作为防备超重和肥壮的潜在战略的效果，以及与这些状况相关的后续代谢紊乱。”
参阅内容：
https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.103646
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