马铃薯炖牛肉
马铃薯炖牛肉是一道以牛肉和马铃薯作为首要食材炖制而成的家常菜，由于马铃薯和牛肉调配合理，养分互补！炖出来的，无油更健康低脂。话不多说了，下面咱们开端介绍制作方法。
制作方法
【主 料】：牛肉350克、马铃薯1个、红萝卜1个
【辅 料】：料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆、食用油、老抽、生抽、白糖
【操作过程】：
第一步：牛肉洗洁净，切块，放入料酒、生姜片进行焯水；
第二步：冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲刷洁净捞出放在盘中；
第三步：预备些八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆，再切些葱姜蒜；
第四步：把马铃薯和红萝卜切成块备用；
第五步：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香；
第六步：放牛肉翻炒一下；
第七步：加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色；
第八步：把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶、小葱，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟；
第九步：把炖好的牛肉从头倒入炒锅内，下入胡萝卜和马铃薯块，参加适量的盐，烧开后转中火盖上持续炖；
第十步：炖10分钟左右揭盖翻炒，参加适量生抽和少量白糖；
第十一步：见锅内汤汁多半收干时再参加少量蒜片，翻炒几下关火即可成盘。
这样做出的马铃薯炖牛肉肉嫩醇香，马铃薯软烂，进口进化。喜爱的朋友抽暇赶忙试一下吧。
鸡蛋煎馄饨
食材：馄饨、鸡蛋、盐
做法
1、鸡蛋加1克盐打散备用。
2、锅中水烧开，先把馄饨放锅中煮熟。煮馄饨的时分，煮到水开就可以了，不必煮的太烂。
3、煮熟的馄饨沥干水分。将馄饨放入蛋液中裹上蛋液。
4、把裹上蛋液的馄饨放入油锅中煎至外表金黄并翻个面。
5、剩余的蛋液别丢掉，倒入锅中快速用筷子把每只馄饨分隔。煎好的馄饨放厨房用纸上吸去剩余的油脂即可。
爆杏鲍菇
食材： 杏鲍菇、米醋、一品鲜、老抽、盐、白糖、水淀粉、姜汁、香辣油、胡椒粉。
做法：
1、先取杏鲍菇切成长方片。
2、放进开水里过一下天然开花，随后冲凉。
3、油烧5成热将水汽炸一下就可以了
4、将其他调味料和入半汤碗水中倒入锅中，烧开投入杏菇翻匀，淋入几滴香辣油即可
【莲藕炒肉丝】
食材：莲藕一节、小葱5根、猪瘦肉1块、姜1块、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、盐半勺、白醋半勺。
做法：
1、食材备好。
2、先从中心把藕一分为二的切开，再顺着纹理竖着切成一片片的藕片。
3、莲藕切丝，泡水备用，避免氧化变黑。
4、葱洗净切段，姜切丝。
5、瘦肉切丝，放入少量姜丝，生抽，淀粉，料酒腌制。
6、锅里油热8成热后，放入肉丝煸炒至发白，盛出备用。
7、锅中再放少量油，凉油放入葱姜丝煸香，倒入藕丝翻炒，快速烹入半勺白醋翻炒。
8、翻炒均匀至8老练，放入炒好的肉丝。
9、参加半勺盐，翻炒均匀至熟即可。
10、这道莲藕肉丝，色泽白亮，清新利口，十分下饭。
