米其林三个字最近大热，尽管不是往谈论好的当地开展
北京米其林从放出音讯开端我就不看好，选出来之后看了一眼反倒觉得没那么糟糕，最主要的一个原因是，尽管榜单上没有我觉得好吃的，可至少没有我觉得难吃的，假如你对这个榜单绝望的话，今日给你介绍一家，坐落马德里的dstage，是我人生中吃过最难吃的一顿饭（或许没有之一），介绍一下让你开开眼
BAR
给伊比利半岛公民的作息跪了，下午一点半午饭时间开端，晚饭晚上九点钟开端，开饭前先把一切吃饭大众会集在门口，每人给这么个台子，从这么一堆杂草？里找出相同能吃的东西，我用了十分不走心的演技一下抓起来鱿鱼天妇罗，酱汁模糊有点酒味，不过的确能看出来这家的风格绝大多数都是—猎奇
KITCHEN
吃完小吃之后被引到厨房，厨师亲热的打了招待之后拿出一个脆饼问我能幻想到什么，我？？？？？？，真的像毕加索的画相同一下就能看出来是什么呢
AN Egg！！！！
看到我一脸懵逼之后这位好意的厨师大哥也没再诘问，静静的用一堆液体在铁板上摊了一个鸡蛋，最终用夸大地口气跟我说，surprise，an egg！
感觉这么一玩他也累了，便是十分一般鸡！蛋！的！味！道！
tomato garum
总算从厨房转到table了，第一道菜就让你置疑人生，西红柿是用酒渍过的引出了悉数的酸味，底下是臭芝士，磨粉！！！！！我竟然作死的裹了一圈，无法跟你描述这是多么荒唐的一个决议，臭芝士死咸加上西红柿的闷酸，舌头似乎过了一次鬼门关
caviar，烤菜花叶子用黑橄榄调配，上面撒一层鱼子酱，是奢华的滋味，仅仅好吃在哪里不知道
lodosa red pepper rose
生菜烤到脆焦，用柿子椒dressing提味，周围的蔬菜面包却是吃着清奇，蛮有意思的说
maya
标志着玛雅文明的？山药泥？？？？说实话只能吃出来浓浓的榛果根茎滋味，整道菜的滋味忘得差不多了，只记住浓浓的焦味，吃到现在我现已想回家了
bread，这家便是以发酵食物出名的，所以面包也能够吃到进口酸酸的滋味，不是我喜爱的类型，但应该是好面包
chawanmushi
这个让人纠结彻底没见过的食材仍是让我怵了一下，所以我决议先吃完再查它是啥东西，十分特别的弹滑，远超鱿鱼之类的东西，泡在茶碗里，加了一些腌鹅肝愈加顺口，吃完之后马上查食材，藤壶啊。。。。。。。等一下是那个丁丁十米长的藤壶么
koji-fermented pasta，又是一道让我很迷的菜，用日本清酒发酵出来的酱汁去做pasta，酒味没有过度重视，这种粘稠的酱汁让面反而失了清新，不是很能get到它的主题
roasted fish skin&tuna toffe
真实的逝世照料，鳕鱼皮炙烤过后用鳕鱼汁浇一层，那个滋味光用闻得就开端手抖了，把鱼皮切开之后仍是鱼皮！！！！！吃一口能把人送走，做这道菜的厨师你图啥，要让我经过它腥的程度猜它死了多少年么？
smoked eel，pickled trunip&roasted chiken
鳗鱼做成烟熏鱼干，白萝卜做的creamy掩盖在烤鸡之上，整体来说juicy，仅仅太咸了，鳗鱼本来就腥，做成干滋味更冲，把菜做成这样是为了卖酒么请问
lamb，kombu，cogollo & piparra
每道菜都黏里胡碴的是怎么回事，我之前说过现在全世界的高端餐饮都在搞日式fusion，尤其是关于海带这些海产品简直到了乱用的程度，整道菜毫不费力的感触到了浓浓的大海气，海带片海菜泥跟羊肉熬煮在一同，虽然都是滋味很重的东西可是搭在一同竟然意外的------------没滋味，这叫酸碱中和仍是叫以毒攻毒？
melon&fermented beetroot
这家的招牌，用蜜瓜汁腌制过的红菜头，我关于红菜这种东西真的很困惑啊，为什么没有滋味啊，为啥不直接给我吃蜜瓜就好了
chew&drink
草莓一股发酵的滋味，加上共同的羊奶cream，再配上一杯发酵过的草莓汁，感觉这顿会不会发酵菌类超支啊
corn
整理最佳，玉米做成玉米慕斯炙烤一下，能够吃到膨化的玉米爽性脆的，服务生说要捏着周围的棉花糖一同吃下去，这一口没的略心塞
seaweed puff pastry
前面才刚提到海产品乱用的状况，这不，海菜做成puff的口感，装点了一点蜜柚和cream，配上底层的焦糖酱，好吃，仅仅关于刚测验的人略显奇怪
我之前说了，任何职业走到最终都是拼脑子，拓展认知鸿沟的进程，我也不知道米其林的评选规范究竟是什么，可好吃两个字总该是第一位的吧，一顿饭加上小费高达150欧，假如你对踩雷情有独钟，这家店欢迎你试试
