新年现已步入倒计时了，此时此刻我们都开端惦记着买车票、买年货。尽管北京人离乡在外的不多，但是若是离开了北京这片土地几天，心里也是抓心挠肝的。有时分说乡愁，实际上的意思便是味蕾在作祟。作为吃货的我深有体会，有的时分想家的时分，舌尖难免会泛起一丝了解的味道，比如说妈妈包的饺子、爸爸下的面、奶奶炖的排骨、爷爷积的酸菜，任何一个人都有归于自己的共同的味道。那么当北京人开端想家的时分，他们最牵挂的是哪些味道呢？
身为一个地道的北京妞，关晓彤从里到外都透出了北京姑娘身上的那股子共同的飒劲儿。关晓彤不只性情直爽，张口便是北京腔儿，就连口味都跟老北京人儿相同相同的。关晓彤回北京拍戏的时分，趁着拍戏的空挡，和爸爸关少曾一同去逛了南锣鼓巷。关晓彤还和爸爸来到了北京有名的护国寺小吃，喝最牵挂的豆浆儿。
北京人都知道，喝豆浆儿时的标配是辣咸菜丝儿和焦圈，豆浆儿闻着酸臭，喝到肚子里却有着一股爽劲儿，配着咸辣的咸菜丝儿和焦酥的焦圈儿，那感觉别提多痛快了。不过关于外地人来说，这豆浆儿无异于生化武器，也着实逼退了不少想经过豆浆儿了解北京的外地人。但是关于许多土生土长的北京孩子来说，这豆浆儿便是一剂良方。夏天解暑败火、冬季解腻化食，榜首口喝完眉头紧皱，第二口喝完，哎呀，上头了！
除了喝豆浆儿，包含关晓彤在内的许多北京人，离家几天就开端惦念着这道美食。它，便是炸酱面！北京炸酱面最为有名，但是你在外面却吃不到正宗的味道，由于最正宗的炸酱面都是北京人家里头自己做的。炸酱面的吃法跟着时节的改变，气候热了吃过水，气候冷时吃锅挑。菜码子也跟着时节的改变而改变，餐桌上只呈现每个时节该有的应季蔬菜。
所以关晓彤每次回到家，进门的榜首顿饭保准是炸酱面，还得是爸爸关少曾亲身主厨预备的炸酱面！面条都是自己预备的，和面、擀面、抻面、切面、下锅、捞面。吃炸酱面是个丰俭由人的事儿，想简略也能简略，想整大发了，也能置备一桌子！
清晨去早市选择最好的五花三层，瘦占七分、肥占三分、切成骰子巨细的肉块先下油锅炸透，再用六必居熬出一层浮油，家里有人喜爱甜口的能够再加点甜面酱。
黄瓜、菠菜、萝卜、香椿、豆芽还有水发的黄豆，爱吃啥就整点啥。要是家里来客人了，再去楼下的熟食店里整上一只烧鸡、猪蹄，艾玛，就这装备的炸酱面，都能给离家的北京孩子给馋哭了！对了，吃面的时分再剥头大蒜，所谓吃面不吃蒜，味道减一半！有了大蒜的助攻，这炸酱面无敌了！
离家在外的北京孩子，你们想家了吗？想家的时分馋的是哪道菜呢？
