冬天，我们都喜爱炖它，究竟买7孔仍是9孔，议论纷纷，今日告知你
在冬天的时分我很喜爱“莲藕”这一食材，不论是炒仍是炖都特别的好吃。我信任有许多人和我相同，由于在大多数的饭馆中都能见到它的身影。可见莲藕深入生活之中也深得大众的喜爱，众所皆知莲藕有七孔和九孔之分。那在买的时分究竟挑选七孔仍是九孔了，它们有什么不相同了？
今日的美食共享除了要教你制造一道莲藕煲汤还要告知你挑选几孔的莲藕，可能有朋友会说不论几孔横竖都是炖。话虽如此可是口感相差许多，所以仍是要了解一下。一般来说七孔莲藕含淀粉质比较多，所以更合适炖汤和清蒸。而九孔莲藕质感比较脆而且甜美，最合适凉搅拌素炒等。当然了除了上述的状况莲藕还分“田藕”仍是“湖藕”这个一般人比较看不懂，因而能够依照需要去挑选购买。
那在做莲藕炖汤的时分假如想偷闲，我主张运用高压锅炖煮。不只能省两个小时的时刻，口感还十分的“粉”。此为懒人做法你能够试试！在隆冬在新年年夜饭上莲藕筒骨汤做起......
莲藕筒骨汤
食材：莲藕2节、筒骨2支、当归1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、盐1小匙、青翠1根、白胡椒粉少量
制造过程：
过程1：莲藕是我很喜爱的一种食材，不论是夏天仍是冬天它都十分的合适食用。在夏天的时分我喜爱凉拌，可是在冬天用于煲汤那是最合适不过了。
过程2：莲藕不只养分丰厚还具有必定的食疗效果，莲藕能开胃清热、调度调度体质和机能。所以在冬天的时分特别遭到大众的欢迎，当然关于吃货来说那管你什么养分和调度。要的便是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在挑选藕的时分就要留意。不论是七孔仍是九孔，必定要买新鲜的莲藕。买回后清洗去淤泥，然后刮皮切成滚刀块泡入水中备用。
过程3：辅料所用的香料不需要太多，避免掩盖住莲藕的实质滋味。取当归一小片，桂枝一小撮再加一点点枸杞即可
过程4：除莲藕之外筒骨也是重要的一环，当然了你要是不喜爱筒骨或许厌弃它能够替换为排骨。之所以运用筒骨那是由于汤头来得好，在买筒骨的时分让肉摊老板帮助砍成小段便利煲煮。
过程5：买回来之后泡入水中三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一次清洗去血沫备用。
过程6：在食材悉数准备好之后，把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨血并参加香料。大火煮开转小火响气压25分钟后等候气氛落下，再参加调味料并撒点青翠碎即可。
过程7：一道合适冬天食用的莲藕筒骨煲汤就做好了
地主小贴士：
1、莲藕巨细有别经过你自己的便利定量
2、筒骨可更换为排骨
3、懒人做法最快便是用高压锅，假如想吃更香醇的有必要瓦煲渐渐炖煮几个小时。
4、调味料有必要最终才下
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