参赛厨师展现著作。 姚谦 摄
中新网乌鲁木齐12月29日电(姚谦)12月28日，新疆库尔勒市“梨城滋味”美食厨艺大赛终极赛之梨城酒店名菜、食物雕琢专场竞赛在库尔勒丝路旅行小镇炽热开赛。
库尔勒各大酒店名厨、评定专家、美食达人、游客市民等400余人齐聚一堂，敞开了一场“库尔勒本地舌尖上的狂欢”。
嘉宾为获奖厨师颁奖。 姚谦 摄
大赛在飘香的“梨城滋味”中闭幕，此次大赛为期3天，全市75家宾馆、酒店、个别、私营企业的300余道菜品进行评比。活动分特征小吃、面点类，凉菜串串火锅类，酒店名菜、食物雕琢类专场竞赛，组委会公正公正地评选出了各类竞赛一二三等奖，一起，评选出梨城食界工匠、梨城名厨、特征火锅、餐饮名店等奖项，并颁发奖杯、荣誉证书和奖品等。
此次大赛既涵盖了传统餐饮做法，又兼收并蓄地吸纳现代美食的立异做法。既有专家评委的专业评定评鉴，又有广阔游客的现场评论品鉴。一起，库尔勒丝路小镇美食节上20余家特征小吃的货摊也让市民游客们一饱口福，感触新年浓浓的节日气氛。
桃园第一焖锅荣获“梨城滋味”美食厨艺大赛特等奖，该焖锅选取周岁以内的小羊做主质料，配上马铃薯、红薯、南瓜、洋葱、玉米等养分调配，放置特质的土窑，焖烤45分钟左右，外焦里嫩，色泽亮光，香浓味美，特别合适游客品味。
梨城市民魏安康被此次大赛深深招引，只为品味梨城大厨们的精深手工，他说：“我尝了许多菜，很有特征，口感很好，尤其是这个网红火腿很棒，肉质很嫩，造型也共同，特别好吃，真好吃！”
来自乌鲁木齐的游客李艳说：“微信上看到今天有美食大赛就来了，真的是色香味齐全，显示了库尔勒特征美食，公然名不虚传，几乎太香了。”
游客现场品味各类美食。 姚谦 摄
国家级职业技能质量督导员、国家级高档考评员梁重生说：“经过‘梨城滋味’美食厨艺竞赛，发掘出了许多具有本地特征的小吃和菜品，深深感觉到参赛选手们的精心预备，都拿出了看家本领。这次竞赛为往后库尔勒美食大赛奠定了必定的根底。”
库尔勒市文明体育广播电视和旅行局党组书记杨晓娟说：“经过举行‘梨城滋味’美食厨艺大赛，让具有本地特征的美食锋芒毕露，让长时间从事美食的厨师们，依据当地食材，潜心研究，不断打破，进一步发掘、传承、立异，开发一批具有库尔勒当地特征、滋味鲜美的美食，全力打造一批名店、名厨、名菜，扩展梨城美食物牌影响力，提高库尔勒餐饮业的开展水平。”
近年来，梨城美食迎来了开展的黄金时期，“梨城滋味”美食厨艺大赛打出了库尔勒美食物牌，推进了全市文明旅行业的快速开展。经过此次大赛，宏扬梨城美食文明、传承技艺，推行当地名特优小吃，开展壮大饮食文明产业，让更多的人感知梨城、记住梨城、爱上梨城，为推进文明旅行做出活跃奉献。(完)
