爆炒花蛤是一道色香味齐全的当地名菜，归于粤菜系或闽菜系。在温暖如夏的暖气房里，做一盘香辣花甲，爆炒麻辣鲜香，配上啤酒，美不美，炒花蛤时，千万别再直接焯水了，多做这一步，花蛤洁净无沙没腥味，香辣又解馋，喜爱的朋友快来试试吧！
用料
花蛤2斤
姜5片
蒜3瓣
葱2根
干辣椒5个
青椒2个
食用油50克
蚝油30克
料酒30克
生抽20克
酱油10克
白胡椒5克
鸡精5克
爆炒香辣花蛤的做法
1.花蛤吐沙洗洁净，开水下锅焯水，开口捞出备用
2.葱姜蒜备好，辣椒切段段
3.青椒堵截段
4.起锅烧油，葱姜蒜爆香，放干辣椒炒香
5.倒入花蛤，翻炒，沿着锅壁淋入料酒30克
6.生抽20克，耗油30克
7.放入青辣椒翻炒断生，酱油10克
8.放入胡椒粉5克，鸡精5克，翻炒均匀，准备出锅
9.盛出来啦，
10.好吃不得了，香辣又好吃。
小贴士
简略，照做，好吃哦，美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！
