很多人焖鸭肉时，喜爱下瓶啤酒焖，的确，用啤酒能去除鸭肉的腥骚味，并且做好的鸭肉滋味比较特别，吃着很香，不过，我们做家常鸭肉时，别总下啤酒做了，今日铁头给我们伙儿一同来共享一个更适合一家大小吃的做法，养分味美，一点鸭腥味也没有哦，小孩子都特别喜爱吃。
这一道鸭肉做法也是分外的简略的，所用的配料少，主要吃的是食材的原汁原味，养分不丢失，并且口感特别棒，是我们家十分喜爱的做法，喜爱吃鸭肉的朋友，能够试试哟。
食材预备：半只水鸭，1斤板栗，姜片，花生油，白酒，盐，老抽，生抽等。
具体的做法过程如下：
第一步：预备半只水鸭，人多的话，能够直接预备1只，鸭清洗洁净后把它砍小块，也不需要太小哦，焖好后会缩水的。
第二步：预备1斤去好壳的板栗，这样一个时间段买新鲜板栗或许比较难找到了，不过也仍是有卖的，板栗去壳后再冲刷一遍，然后放一边沥干水分备用。
第三步：预备一个炒锅，锅中下少量花生油，把砍好的鸭肉倒进去炒一下，现在商场卖的鸭根本一炒就出水的，要把炒出来的水盛出来倒掉，水盛出来后，再加上少量的花生油，持续翻炒。
第四步：这一道鸭，要害在爆炒这步，一定要爆炒香哦，炒至有点干，快要出油时，再来上点白酒，持续翻炒，炒到劈劈啪啪响，参加姜片，持续翻炒。
第五步：待炒出姜的香味后，加上适量的盐，少量的老抽，生抽，翻炒均匀，假如会糊锅，能够调最小火，渐渐翻炒均匀，这样鸭肉更简单入味。
第六步：翻炒均匀后，加上适量的清水，没过鸭肉再多一点点就能够了，最终参加我们预备好的板栗。
第七步：盖上锅盖，大火烧开，烧开后转成中火焖30分钟。
第八步：时间差不多了，假如还有比较多汁的话，能够调大火边翻炒边收汁，汁别收干哦，有板栗的菜，一定要留些汁哦，这样吃着才更香更好吃。
这一道喷香的板栗焖鸭就做好了，喜爱的朋友试一下，焖好的板栗香味都飘满屋了，我们都说等不及要吃了，肚子早就咕咕叫不断，哈哈。
【小贴士】
板栗焖鸭肉，要害在炒鸭肉那一步，开端炒出的水一定要盛出倒掉，然后再下油爆炒，下白酒去腥，爆炒香的鸭肉是不会有腥骚味的，吃着特别过瘾哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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