冬季，豆腐这种做法火了，不蒸也不炒，出锅馋得流口水，看饿了。关于豆腐这道食材，每次我上街去买菜的时分，都会买上一些回到家中。在许多的豆腐烹饪办法傍边，尤其是将其和猪油一同进行制造，做出来的豆腐滋味才是最好吃的。新鲜的豆腐再调配猪油的香味，总能让做出来的豆腐养分又好吃。这道豆腐我家现已吃了十几年，可是每次做这道豆腐的时分尽管油腻，可是并不会呈现任何发腻的现象，总能让咱们越吃越想吃。
假如你也是和我相同特别喜爱吃豆腐的人，那么我信任在许多的美食吃法傍边，我和你必定有着许多的相似之处。下面就随我一同来看一看，这道豆腐的制造办法吧。在制造这道豆腐的时分，其制造办法制造起来仍是分外的简略的，像我这样不怎么会煮饭的人，也可以轻松进行学会，下面就一块儿来看看吧。
【砂锅豆腐】
【制造食材】豆腐，香菇，小葱，生姜，大蒜，小红椒，瘦肉，食盐，食用油，生抽，番茄酱，蚝油，白糖
【办法及过程】
1、首要咱们要把预备好的豆腐，将其清洗洁净，再把豆腐切成小块状，然后装入碗中备用。然后再把预备好的香菇，将其清洗洁净后，切片装入碗中备用。在预备几瓣大蒜，将其拍碎并剁成蒜末装入碗中备用，适量生姜将其切成姜末，装入碗中备用。再把预备好的瘦肉，将其清洗洁净后，切片装入碗中备用。小米椒将其切圈，装入碗中备用。最终预备一小把的小葱，将其清洗洁净，切成葱花备用。
2、起锅倒油，预备一个平底锅，往锅中参加一些食用油，等油温加热到4成热今后，把预备好的豆腐块，先下入到平底锅傍边，开中小火对豆腐进行烙制。等豆腐被烙制到双面金黄色今后，需要把豆腐控干油分捞出锅中备用。然后预备一个小碗，往小碗中参加半勺食盐，两勺番茄酱，一勺鸡精，一勺生抽和两勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖，再参加半碗的清水将其拌和均匀，制造成调料汁备用。
3、预备一个砂锅，往砂锅中参加一小勺食用油，等油温加热到三成热今后，把预备好的肉片参加到锅中，将其翻炒至变色，再把预备好的葱、姜以及小米椒参加到锅中，将其炒出香味。等香味炒出今后，往锅中参加预备好的香菇，然后把豆腐也参加到锅中平铺均匀，最终把预备好的调料汁倒入锅中。用大火将其烧开后，把大火转成小火，让豆腐在锅中熬煮上5分钟，最终往豆腐的外表撒上一小撮的葱花，一道甘旨即成。
【小贴士】
1、在制造这道美食的时分，必定要记住预备上一些香菇，能起到很好的提香效果。
2、在预备调料汁的时分，要多备上一些调料汁，调料汁的预备，可根据个人的口感喜好，来进行谐和。
3、对豆腐进行烙制的时分，必定要每隔半分钟对豆腐进行翻面一次，让豆腐在锅中受热均匀。
