岁末年终，2019—2020接壤地带，河南零售商超业迎来“冰火两重天”。
一方面，7—11凭借三全资源和途径，将于2020上半年开端落地河南。一起，阿里巴巴宣告2020年再出资4亿元在郑州建造10家盒马鲜生O2O生鲜店，未来3年在郑州开设20家门店。
另一方面，从2016年至今的传统商超关闭潮愈演愈烈，继这两年百盛、沃尔玛、大商、华润万家忍痛关店后。12月3日，郑州华润万家运营面积第二大超市门店——陇海中路鑫苑店，正式中止对外运营。
与此一起，有着20年前史的资深餐饮品牌仲记集团，却“全盘接手”国际500强沃尔玛超市和国美超12000平的大卖场，在12月6日旧址上开出“互联网超市餐厅”的仲记·超级鲜生日子广场。
一开业，它就由于要打造我国版“Costco(好市多)”、9.9元大闸蟹(开业期间)、会聚34省美食和18地市名吃等“超级卖点”而备受重视。
一个地道的河南餐饮品牌，逆势“接盘”国际500强沃尔玛。这背面到底是全新的商业形状和餐饮新鸿沟的测验?仍是源于开创团队某种民族品牌的情结?
从抢手餐饮向冷门传统商超“逆流而上”的它，为何挑选在这个时刻段进行试水?要给河南公民带来什么新物种?又将给零售业、餐饮业带来什么新变数?
舌尖上的我国美食/9.9元大闸蟹/平价海鲜
有着20年餐饮基因的超级鲜生，要打造我国版Costco(好市多)?
记者注意到，新开业“仲记·超级鲜生”曼哈顿店，早在8月周边市民就注意到它在围挡施工和招聘。它占有的，正是原“沃尔玛超市”+“国美电器”的方位，面积超12000平。自沃尔玛关门两年多今后，总算“原地复生”了。
许多出场购物和就餐的顾客一个最直观的感触是：“跟本来的超市比较改变很大。一个显着感觉是餐饮跟美食份额大大加强了，各地特征美食都有。产品的性价比很高，海鲜看起来也很新鲜”，这一点，在大众点评上也有直观反应。
从进二楼开端，替代本来卖场的，是一大片装修特征，风格各异但精美感共同的餐饮店面，装修一新的美食区突出了”豫“、“老家”等本乡风格。“豫见·我国”会聚了我国34个省份的各种特征美食和当地小吃，“豫见·河南”则初次调集了河南省18地市的特征名吃与代表菜，再加上海鲜渔港、豫满楼、阿仲烧烤等仲记优质连锁项目的入住，上百种美食玲琅满目，令人食指大动。
据商场负责人泄漏，“豫见·我国”便是一个浓缩版的“舌尖上的我国”。在这儿，荟萃了我国34个省市的招牌美食跟特征小吃，四川三大炮、湖南口味虾、湖北热干面、广东虾饺、北京烤鸭、陕西肉夹馍、云南过桥米线……一顿饭，我国美食可以“一站式”轻松享用。跟着开业时刻推动，渐渐的变多的特征美食还在连续进驻中，一些闻名连锁餐饮品牌也开端引入。
而在“豫见·河南”，羊肉烩面、胡辣汤、郏县豆腐菜、开封大刀面、濮阳壮馍、许昌热豆皮、信阳面炕辣椒、开封炒凉粉、炒三不沾、洛阳燕菜、道口烧鸡、灌汤包…… 河南18个地市特征美食一顿吃遍，今后外地朋友来了想吃点特征的，有当地去了。
走过餐饮区，紧挨着便是新设的超市。
与本来的沃尔玛超市比较，新超市面积小但显得更紧凑整齐。据了解，新超市将以生鲜为主打，会聚了4000各式产品，更重要的是要打造真实物美价廉的新标杆——我国版的Costco(好市多，在全球以会员制和性价比著称，是小米雷军学习的标杆)。
来到这儿，你或许才知道什么叫真实的特价产品。在开业活动期间，款款会员价都低于批发价，零售价低于商场价。1.28元的生蚝、9.9元的大闸蟹、0.98元的牛角包、2199元的飞天茅台……让人感触到真实体会到高质量低价格的性价比。
而本次探店的重头戏——“海鲜渔港”，可以说更是让“超级鲜生”实至名归!
它居然将“大海”以构思化的方法搬进餐厅，运用5D影息等黑科技打造置身滨海城市里吃海鲜的场景和情境，让久居内陆的人能吃到更高质量的海鲜，满意了人们“在郑州，坐在海滨吃海鲜”的夸姣幻想。
记者还注意到，在超级鲜生，海鲜、蔬菜等生鲜食物还可以交给明厨亮灶里多大厨现场烹饪。假如你是赶时刻的上班族和独身人群，这儿还有资深大厨预备的交心半成品(板栗红烧肉、小鸡炖蘑菇、腰果爆虾仁……)，下班途中一键购买，免除配菜、洗菜、切菜等工序，到家直接开炒或复热即可享用。
可以说，这一动作打造了又一个移动版的超级鲜生，打造了一种在更多场景享用美食的全新体会，既有消费场景，还非常快捷，非常契合年轻人的消费习气。
首个把“餐饮零售”在河南体系落地
首先吃螃蟹的仲记哪里来的底气?
仲记·超级鲜生曼哈顿店，8000多平留给了餐饮，剩余4000多平是超市地点。
可以说，它不单单是个生鲜超市，是个具有无限或许性的餐厅，更是一个“互联网+超市+餐厅”的新式的商业综合体。
它以特征明显的餐饮基因，在河南这片传统气味稠密的土地上，进行了一次较为前瞻性的测验，更走出了一条没有现成形式可以照搬，也截然不同于盒马、超级物种等互联网基因浓郁的巨子们的差异化之路。
某资深财经人士说：“生鲜产品是顾客购买频率最高、日常日子关系密切的产品，超市生鲜区是驱动全体卖场的魂灵，是集客力的重要来历。餐饮这两年相同凝视食材新鲜度和原产地供给。当许多品牌对‘餐饮+零售’还停留在标语时，仲记首先进行了真实落地，尽管截止现在进程不是百分百完美，但勇气值得尊敬”。
之所以能让超级鲜生真实顺畅的诞生、落地，离不开仲记集团深耕河南餐饮20年，所堆集沉积的优质商铺资源、上下游供给链资源和雄厚本钱，也离不开它在豫满楼(正餐)、仲记手擀面(快餐)、寻鲜纪(火锅)、阿仲烧烤(烧烤小吃)等多业态餐饮类型和运营的集团军式的多年测验。
据中商工业研究院的陈述数据显现，2018年我国生鲜商场买卖规划到达4万亿元。其间，生鲜电商职业的商场买卖规划到达2103.2亿元，较2017年的1402.8亿元增加49.93%，但浸透率仅为5%左右。可以说这一范畴存在巨大潜力，线下生鲜和新零售更是大有可为。
仲记·超级鲜生的呈现，可以说是恰逢“天时地利人和”的要害节点，更是它为将近20万高质量会员供给高附加值服务的斗胆开辟。仲记的鸿沟因而得以拓展，这个20年的餐饮优异品牌的天花板再次被打破。
在2020新年钟声行将敲响时，咱们有理由对它的未来报以更多等待。
