茄子是咱们日子中很常见的蔬菜，其种类大致可大致分为三类，依次是长茄子、矮茄子和圆茄子，其间圆茄子家庭里用的比较多，而长茄子和矮茄子便是饭馆经常用的。它的做法十分多，有红烧茄子、油焖茄子、蒜蓉烤茄子、鱼香茄子等等，也有把茄子作为辅料炖肉烧鸡等，做法不同，出锅的口味也是大相径庭。
其间以蒜蓉烤茄子最受客人欢迎，做出来不只看得超有胃口，那出锅的蒜香味不说香飘十里，可是也满屋飘香，让人不由得地直咽口水。那么提到这儿必定有人猎奇了，已然蒜蓉烤茄子这么甘旨，那究竟应该怎么做呢？其实做这道菜分外的简略，要点便是要把蒜蓉给熬制好，只需在熬制的过程中，不要把蒜蓉熬糊，那么基本上就成功一大半了。
下面话不多说，今日就给我们伙儿一同来共享蒜蓉烤茄子的具体过程细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让我们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一同看下去吧。
备料
主料：长茄子两根
辅料：葱一根、蒜子一把、小米辣十个、肉末二十克、盐三克、蚝油五克、生抽三克、孜然粉五克、鸡精味精各两克
蒜蓉烤茄子之过程
过程一、首要开端备料，把葱、小米辣清洗洁净，切成葱花和辣椒末（辣椒切的碎一些最好），蒜子相同剁成蒜泥（已然蒜泥烤茄子，那么蒜泥必定要多一些）
过程二、开炉焚烧，锅内参加清油三勺，油温在四成热的时分，下入蒜泥（蒜泥要分几回放入，一同放入简略漫出来），然后再放入小米辣不断的搅动（半途不要停，由于蒜蓉十分简略糊底）
过程三、熬到蒜蓉酱成微黄色倒出（这一步必定要注意，熬到微黄就可以倒出来，剩下的油温会渐渐把蒜蓉炸成金黄），然后开端调口，放入盐、生抽、孜然粉、鸡精味精拌和均匀放在周围备用
过程四、烤箱提早一百八十度预热，把茄子清洗洁净，擦干水分刷上一层食用油（刷油的目地是为了更快的老练，后期出锅更有口感），然后再中心垂直划上一刀，不要划断，只需开一个两公分深度口就好，口儿里也淋一点油进去，接着放入烤箱改上下火烤十五分钟
过程五、把烤好的茄子拿出来（这时分的茄子现已悉数熟了），顺着划开的口儿把茄子切开，一分为二，接着把之前熬好的蒜泥，均匀的铺在茄子上面，再把茄子放入烤箱烤五分钟就可以了，这时分拿出来就香味扑鼻了，最终再来点葱花装点一下就更完美了
蒜蓉烤茄子之总结
看到这儿我信任许多人关于这道美食，现已有了更深的认知，很多人或许以为这道菜十分简略，可作为厨师的我却以为这道菜十分需求重视细节，特别是在选材方面，必定要选用长茄子，这样做出来的菜肴才会更有口感。而肉末不行选用全瘦肉，要带一些肥肉，最好七分瘦三分肥最佳
这道甘旨的蒜蓉烤茄子就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
