猪的身上可是有许多宝物的，猪身上不同部位的肉质口感都是不一样的。而皮多胶质重的猪尾巴，是我最喜爱吃的部分之一！提到猪尾呢，信任不少懂吃的吃货朋友们，都知道这是个好东西，猪尾口感脆爽，养分丰厚而且含有丰厚的蛋白质和胶原蛋白，对皮肤十分好，能够让皮肤愈加有弹性，女士们能够多吃！不仅如此，它还具有补腰力、益骨髓的成效，白叟常说，猪尾是中年人的补品，可见它的食疗成效从古至今都受人们的认可的。
猪尾巴的做法也有许多种，不管是红烧的、煮的、凉拌的，都是十分的好吃。这次，咱们单为咱们说一说用简略的方法做出来的红烧猪尾，说真实的，这个做法的猪尾巴我现已做了好屡次了，由于真实太好吃了，学会这样做猪尾，简略又甘旨，解馋下饭，全家都爱吃~现在就让咱们一块儿来看看这道红烧猪尾巴的做法吧。
【资料】：猪尾巴 1条、香叶 2片、桂皮 1块、草果 1个、八角 1个、冰糖 15克、生抽 2汤匙、老抽1汤匙、盐 1茶匙、姜 2片
【做法】：1、把猪尾巴剁成段，锅里放清水放入猪尾段，大火烧开，小火煮2分钟后捞出，在清水下冲洗掉上面的杂质；
2、锅中加少量油，放入冰糖用中火加热，开端出现浅褐色且还没开端冒泡的时分转小火，炒糖的时分不要把糖炒焦了，色彩变深，冒小泡时便是炒好了糖色；
3、马上放入猪尾巴，快速重复翻炒上色；
4、将八角、草果、葱姜、香叶、桂皮都放入锅中翻炒几下；
5、参加开水，水量要与猪尾巴齐平，放入生抽、老抽和盐调味，老抽是上色，生抽是提鲜！
6、大火煮开后转中小火焖煮1个小时，留意随时翻拌，避免糊锅，炖到筷子能简略穿透猪尾即可，开大火收汁装盘（我喜爱留点汤汁拌面吃，所以没有煮到收汁，这个咱们按个人喜爱就行）出锅时试一下滋味，假如不咸再加一点盐调味；
撒上一些葱花装点即可！红烧简略便利又不会失利！怎么样都好吃！
【小提示】：
1、买猪尾时可请店家帮助剁好，否则回家自已切有点辛苦哦。
2、买回的猪尾如有毛可在氽烫后拨除，煮过以后会很简略整理洁净。
