小编冬季独爱小鸡炖蘑菇，不只摄生还很爽口，下饭又好吃。而调配炖鸡的蘑菇品种就比较多了，类型也是十分丰厚，每个当地成长的菌种不同，可拿来做菜的菌菇也是千姿百态，而有一种菌菇更是被称为菌菇中的“菌王”，不只营养价值高，滋味也是十分甘旨，这种菌和白蚁共生，野生的1斤可卖200多块，人工栽培后白菜价却都没人买。
这种菌菇，实际上的意思便是大名鼎鼎的鸡枞菌。它在我国西南东南一带散布比较广泛，开始只要在云南贵州等地的野生森林中，才干找到一些，云南好“吃菌”，每年气候湿润湿润时，就喜爱进山采菌，而鸡枞菌在野外采摘出来的，一斤卖到200块也是常有的工作，真的可以说是食物中的菌中“黄金”了。
而鸡枞菌有一个特色，那便是它成长的环境比较特别，野生的鸡枞菌是和白蚁共生的，有鸡枞菌的当地，土壤邻近必定会有白蚁窝。这是有由于鸡枞菌自身便是成长在白蚁窝上的菌种，白蚁结窝今后，日常的一些日子活动，逐渐的播撒除了鸡枞菌的菌丝，然后诞生了这一大天然的甘旨，因而野生的鸡枞菌可谓是可遇而不可求，存量并不多。
而野生的鸡枞菌吃起来口感肥硕香脆，菌白强韧，带着一些微量的甜美滋味，吃起来滋味十分的新鲜，就像是吃不油腻的肉相同，十分爽口。此外它的营养价值也是十分高，除了有着丰厚的蛋白质、脂肪以外，还含有多种微量元素以及足够的核黄素，营养价值丰厚，这么有营养又好吃的鸡枞菌，天然也是会被栽培户给盯上。
可是通过改进后，人工栽培的鸡枞菌，并没有野生白蚁播撒种出来的鸡枞菌香，尽管姿态上两者差不太多，可是口感却是一个天上一个地下，人工栽培的鸡枞菌口感偏淡，少了几分本来的菌菇香气，因而吃起来比较平平庸俗，所以人工栽培的鸡枞菌价格卖不了高价，即便是只卖20元1斤都很难卖，和野生的差异很明显。
当然鸡枞菌除了做菜以外，还有别的一种吃法，那便是参加辣椒、香料做成下饭的开胃菜，平常用来拌饭吃也是十分让人有胃口的，详细仍是要看我们喜爱怎样吃。那么我们平常吃过这种菌菇吗？
