健康功效
鸡肉：温中、补精益髓、益气
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鸡肉1公斤相克食物 | 大葱1根相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 大蒜3瓣相克食物 |
| 红米椒4个 | 干红辣椒适量 |
| 花椒粒适量 | 生抽适量 |
| 黄豆酱油适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | 鸡精少许 |
| 白糖少许相克食物 | 白芝麻适量 |
| 盐适量 | 玉米油适量 |
辣子鸡的做法
1.成品图先来一张！
2.活鸡宰杀后斩成小块。
3.把鸡肉放入清水中浸泡一会儿洗去血水，捞出沥干水分。
4.锅中加入冷水把鸡肉放进去开大火煮，沸腾后煮5分钟。
5.锅中撇去浮末后把鸡肉捞出沥干水分。
6.准备好葱姜蒜和红米椒一起洗净，干红辣椒剪成小段，准备好花椒粒和熟白芝麻。
7.把姜蒜切片，大葱切成小段，红米椒切小圈。
8.将鸡肉放进容器中，加入适量的料酒，胡椒粉、生抽和盐，再加上两片姜抓匀腌制半小时以上。
9.锅中放入多些油，大火烧至七成热时放入鸡肉炸。
10.把鸡肉炸至表面金黄后捞出沥干油份备用。
11.锅中留比炒菜多些的底油，关火待油温转低后放入干辣椒和花椒粒炒香。
12.把姜蒜片和葱段放入爆香，再把红米椒放入一起炒两下。
13.将炸好的鸡肉合入锅中，加入适量的生抽、黄豆酱油后继续翻炒，尽量让鸡块裹上佐料，鸡肉炒好后加入少许鸡精和白糖拌匀就可以了。
14.鸡肉装盘后撒上少许白芝麻，就可以上桌食用啦！
