炸花生米时，直接下油锅就“毁”了，多做这2步，更香脆还不返潮。最近有许多的粉丝私信给我说，他们在制造油炸花生米的时分，做出来的花生米一点都不酥脆，肯定没在外面饭馆中所吃到的花生米那种滋味。那么要怎么去对花生米进行制造，才或许正真的确保做出来的花生米又酥又脆，并且花生米在放凉今后，还不会呈现回软的现象呢？假如你也是一位喜欢吃油炸花生米的人，那么今日就随我一起来学习一下，油炸花生米的正确制造办法。
在制造油炸花生米的时分，其实没有多大的技巧，只需咱们在对花生米入油锅之前，多加两个小小的过程，先对花生米做处理，就能让做出来的花生米又酥又脆。你可别小看了这两个简略的小过程，假如你是直接将花生米入油锅去进行煎炸的话，难怪你做出来的花生米不酥不脆。这个办法但是许多饭馆都在选用的小秘方噢，下面就花两分钟的时刻来了解一下吧，然后回家去试一试，看一下炸出来的花生米是不是和我所说的相同。
【油炸花生米】
【制造食材】花生米，食用油，白酒，白糖
【办法及过程】
1、首要要把预备好的花生米，用清水先将其淘洗洁净，然后起锅烧水，往锅中参加半锅的清水，把花生米倒入，然后开小火对清水进行加热，直到清水被烧开今后，把花生米控干水分捞出备用。这一步首要是为了让花生米中的水分得到弥补，这样花生米在入油锅进行煎炸的时分，就不会呈现炸锅的现象，还能确保做出来的花生米口感变得酥脆。
2、另起锅烧油，往锅中多参加一些食用油，然后把熬煮好的花生米参加到食用油傍边。这一步切记要冷锅、冷油、冷花生米。然后开中小火对油进行加热，让花生米在锅中进行慢炸。等花生米炸到五六分钟的时分，咱们会听到锅中会呈现噼里啪啦的响声，然后持续用小火对花生米进行慢炸两分钟。等花生米中的响声消失今后，关火让花生米在锅中再炸上一分钟，即可将花生米控干油分，捞出装入碗中。
3、炸好今后的花生米，要将其平铺到盘子傍边，然后预备适量的高度白酒，参加到花生米中，并用筷子将其拌和均匀。这一步首要是为了让花生米的口感变得更酥脆，还能防止花生米呈现回潮的现象，就算是放凉今后的花生米，口感依旧是十分酥脆的。参加白酒今后的花生米，咱们应该让其静置冷却。等花生米冷却今后，咱们应该预备适量的食盐或者是白糖，参加到花生米傍边，将其拌和均匀，香味十足的油炸花生米就可以直接进行食用了。
【小贴士】
1、除了可以运用清水对花生米进行熬煮以外，咱们还可以运用清水浸泡的方法，来让花生米中的水分得到弥补，但那样会比较耗时。
2、花生米油炸时一定要记住，冷锅冷油冷花生米，这一步可千万别弄错了。
3、往花生米中参加适量的高度白酒，可以防备花生米放凉今后，呈现回软的现象。
