我国白酒的前史悠长，许多当地都有归于自己的名酒比方：贵州茅台，山西汾酒，山东景芝酒等等不计其数，全国加起来的酒或许光是品鉴都得花很长一段时间，数量如此许多的名优白酒也成为了许多酒友日常日子中必不可少的一部分。
在国内其实每个当地之间的文明也有了必定的距离，产值和名望也是有差异的，而当之无愧的白酒第一省则是四川。就在我们国家的白酒产值计算排名之中，这儿的白酒产值稳居全国第1，以很大的优势领先于第2名的江苏。
酿酒除了质料以外，最重要的便是酒窖和微生物。四川区域悠长的酿酒前史决议了在其境内有许多的陈旧酒窖，而微生物是伴生于酒窖的，每一个窖都因为其共同的环境而孕育着不同的微生物。
尽管其他省份还有山西汾酒，陕西西凤酒，江苏洋河大曲，安徽古井贡酒等等知名品牌，但是实践香味和口感比贵州四川的酒仍是有很大的不同的。
还有白酒酿制比较好的城市：泸州，许多朋友看到这座城市的姓名就会联想到当地闻名的白酒企业，听说当地的白酒酿制技艺都被列为了我们国家的非遗项目。这座城市自身也是颇有名望的，前史文明深沉，酒文明与赤色文明特别拔尖。
