民以食为天，一句话力争了美食在我国公民心中的重要性。中国人无论是逢年过节，仍是家里有快乐事儿，都喜爱用吃来庆祝。而林林总总的美食，则是各种节日里必不可少的典礼感。腊八刚刚到来，全国公民就开端欢欣鼓舞的预备腊八粥、腊八蒜了。回顾过去，南北两地没少由于吃食而开杠。比方，南边人站咸肉粽，北方人站甜棕；南边人站甜豆花，北方人偏心咸豆腐脑。南北两方总是像说好了相同对着干，总归只需一方喜爱甜的，那对方必定宠爱咸的。本认为在腊八粥上总算能够化敌为友了，究竟不过便是一碗粥么，没想到南北两方居然又起了咸甜之争！
北方的腊八粥，不必多说，吃过的人都知道，都是偏清甜口的。北方的腊八粥，肯定放了不止八种谷物，这一天老百姓会把家里的粮米稻谷全都翻出来，恨不得把家里有的都放到锅里去煮一锅粥，似乎放的东西越多，越能意味着来年持续五谷丰登，有个好征兆！要说腊八粥，京津冀区域用料最为豪放，一般放入红枣、桂圆、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、葡萄干、花生、红豆、大米、小米、黑米等等。
腊月初七的晚上就把这些米找出来提早洗净浸泡，第二天一早就开端用微火慢炖，几个小时之后，一锅口感绵密、滋味清甜的腊八粥就做好了。由于有葡萄干、红枣、桂圆等作为配料，所以北方的腊八粥吃起来一般便是带点甜口的。而吃惯了北方腊八粥的我，认为全国的腊八粥都是这个滋味的，直到吃过了南边搭档熬的腊八粥，才知道，南边的腊八粥，果然又和咱们北方的不相同！
江浙区域还略微保留了一些北方熬腊八粥的办法，有些人家还会煮些甜口的腊八粥来喝，可是大部分人仍是喜爱咸口腊八粥。他们所煮的咸口腊八粥，是由于放了青菜和油的原因，再略微撒些盐，咸口腊八粥就出锅了！
四川区域的腊八粥由于加入了黄豆、花生、腊肉、白萝卜等配料，所以四川的腊八粥吃起来咸甜麻辣皆有，这个滋味真的是出乎我的预料了！
可是，别管是咸口的腊八粥仍是甜口的腊八粥，涵义都是相同的，过了腊八便是年，喝下了这碗腊八粥，意味着吉祥欢庆的新年行将到来了，尽管滋味不同，可是不变的是咱们对新年的期盼！
