食材:
1.将五花肉去皮（皮煎后咬不动），然后平铺
2.从肉的一端向里边卷过来，成为一个肉卷，一定要卷的紧一些，新鲜的肉比较软不太好卷，能够先将五花肉平铺在冰箱里轻轻冻一下拿出来就好卷了，并且会卷的更紧一些
3.将卷好的五花肉用保鲜薄包紧后放入冰箱冷冻，冻实；能够多做几卷，吃的时分很便利
4.吃之前拿出来不必化冻，直接切好了上锅煎就能够了，这样卷好的五花肉切出来十分的美丽
5.切肉前能够先做个调料汁用来蘸煎好的肉吃：将孜然和辣椒粉放入碗中（也能够再一次进行挑选自己最喜欢的各种酱料来蘸食）
6.将热热的调料油（咱们东北吃的是豆油，生吃有股豆腥味，所以我一般都是将豆油放到锅里放入八角、花椒、桂皮和葱段姜块小火烧开后关火，凉后过滤就成了调料油，无论是用来炒菜、烙饼仍是拌凉菜都十分的好吃）倒入炸出香味，马上将提早用擀面杖压碎的芝麻放进去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的调料汁；也能够不必这个，而是挑选自己最喜欢的各种酱料、辣酱等
7.将切好的五花肉放入平底锅中，不必放油，中小火将五花肉离得油煎出来
8.五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可拿来炒菜十分的香；吃的时分假如先五花肉的片大，能够将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里边还能够放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也能够再放点米饭，总归十分好吃
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