咱们我国的历史文化悠长，近几年来，跟着时下人们的经济水平逐渐的提高，小吃街上层出不穷的呈现各式各样的新式美食，但其实有许多新式美食都是在传统美食的基础上演化而来的，还有许多传统美食是怎样都仿照不来的，今日小编跟咱们介绍一种比较共同的小吃，它可以把字吃进肚子里，不要认为这是一件分外的简略的工作，由于全国目前停止只要不到20个人会做，并且这些人都已经年过古稀。
这种甘旨是咱们国家比较传统的豆糖，这是一种被称为“说文解字”的古徽州传统美食，由于每块糖的正中间都镶嵌着一个涵义十分好的汉字，尽管说最近几年跟着工业的持续不断的开展，糖块的品种也渐渐变得多，越来越新颖，但这种传统的豆糖仍是让人难以回绝，由于感觉它们实在是太奥秘了。
制造豆糖的进程并不是那么简略，原材料是糯米，麦芽，黄豆，黑芝麻，期间不会增加任何增加剂和防腐剂。精选的黄豆和黑芝麻晾干之后炒熟备用，最终需求打成粉。接下来就要熬煮麦芽糖浆，火候不能大也不能小，时刻不能长也不能短，假设时刻短了，熬出来的糖将会没有满足的神韵，假设时刻长了，整锅糖浆都不可以用了，所以这是个很大的技术活。
接下来把糖浆别离倒入黄豆粉和黑芝麻粉傍边揉搓成糖团，擀成薄薄的糖片之后切成适宜的宽度，接下来就要开端码字了，这样的一个进程既训练空间感，又训练思维能力，直到依照字的笔画一点一点把字拼好停止，然后便是十分常见的扯糖了，直到整块糖团变成又细又长的糖条，这样切成巨细适宜的小糖块里边的字看起来十分软萌。
除了咱们传统下来的喜字，寿字，福字之外，还有旺，财，富，等等材料，看起来别有一番风味。假设没有多年的手工传承，很难做出这样上层的产品，由于这样的糖有必要要求笔迹整齐，漂亮，高雅。也难怪舌尖对这种美食如此注重，现如今持续翻找出来看一遍仍旧看得心潮澎湃。有网友看到这期节目的时分，纷繁称誉：这简直吃的是艺术，并且仍是先人留下来的艺术品。
