香菇是日子中最常见的一种菌类食物，因其香气共同，滋味鲜美，养分丰厚，而深受咱们的喜爱。香菇肉质肥厚，口感滑嫩，随意炒一炒，比肉都好吃。就拿香菇炒肉来说，信任大多数人可能会比较喜爱吃香菇，而不喜爱吃肉。香菇除了炒着吃，在炖汤的时分，不管素汤仍是肉汤都能用到香菇来提鲜，往汤里边参加一些香菇，不只能够让汤的滋味更鲜，还能够让汤变得更有养分。我家闺女超级喜爱吃香菇，每次餐桌上只需有香菇，每次必光盘，饭都能够多吃一碗。
今日要和咱们伙儿一同来共享的是以香菇为主的一道菜，简略几步就能够能完结，就算是新手也能轻松烹饪出一个十分高端上档次的菜品，用来款待客人也是十分的有体面。滋味嘛，几乎不要太好吃哦。是不是关于这道菜十分的猎奇呢？
这便是香菇蒸鹌鹑蛋，这两种食物调配在一同真是养分甘旨统筹。咱们都知道香菇是高蛋白，低脂肪的食物，含有多种氨基酸，能进步人体抗病才能。而鹌鹑蛋中所含丰厚的卵磷脂和脑磷脂，具有健脑的效果。鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，且易吸收。儿童常食用对视力有好处，并能促进生长发育。把它们两个完美的结合在一同，不管口感仍是养分价值都是超高的，并且做法也超简略。一块儿来看看怎么做吧！
——香菇蒸鹌鹑蛋——
【所需食材】：新鲜香菇8个、鹌鹑蛋8个、蒜头适量、小香葱两根、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、油适量、盐适量
【做法】：
1、香菇泡一下水洗洁净，沥干水分，然后把香菇的根部去掉，放入盘子中。
2、摆好盘，一朵香菇打一个鹌鹑蛋进去，在上面撒适量盐。
3、锅内放适量水，将盘子放入蒸架上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸十分钟左右即可关火，将蒸出的汤水倒出，蒸出来的汁水不要倒掉，藏着备用。
4、香菇蒸好之后做调味的蒜蓉汁，先将1勺蚝油1勺生抽1勺淀粉，倒入装蒸香菇沥出来的汁水，拌和均匀。然后热锅下油放入蒜末炒香，倒入调好的汁水，一同熬煮至煮开，参加适量盐，熬成汤汁。
5、把煮好的汤汁浇在香菇上面，最终再撒少量葱花装点一下。
哇，这样一道养分又甘旨的香菇蒸鹌鹑蛋就做好了。滑嫩鲜香的香菇和口感细腻的鹌鹑蛋，通过简略蒸制而成的色香味齐全的养分美食，看起来特别勾人胃口，新鲜欲滴，惹人喜爱，吃起来，更是蒜香浓郁，甘旨可口，养分健康，我家闺女真是越吃越喜爱，好吃到停不下来。不管是大人仍是小朋友都十分的喜爱，放到嘴里能够带给人很好的享用。
这道菜还有个最大的特色，便是不必爆炒，主要是蒸，不光没那么多的油脂成分，还能更大程度地保留住食材的各种养分，够让养分物质更好地被吸收。喜爱的朋友无妨试一下。
——小窍门——
1、做这道菜最好选新鲜的，尽量挑大个些的，底部比较平的香菇，不然装不下鹌鹑蛋。
2、选的香菇够大个的话，能够在香菇上面先铺一层肉末，再打鹌鹑蛋上去，滋味会愈加鲜美多层次。
3、喜爱吃辣的朋友，能够在调制蒜蓉汁的过程中参加适量的辣椒。
