猪肉买回来别直接放冰箱，多做这一步，放上一年也和新鲜猪肉相同。
平常我们冰箱里存货最多的便是猪肉肉啦，像小编哥便是一天三顿离不开肉肉，虽然肉价抬升，也阻挠不了吃肉的愿望。不能天天跑肉摊，总是一买几斤肉存冰箱。长时刻下来，你会发现，寄存冰箱的肉肉拿出来，再烧口感差不说，还简单引起腹泻啥的，小扁哥的大叔是星级酒店的大厨，他悄咪咪地泄漏给小扁哥几个寄存肉肉的好办法，小伙伴们，搬起板凳，敲黑板啦！
其实，肉肉是能够寄存在冰箱里的，可是怎样存，却不是简简单单地塞进冰箱就好，有诀窍的。咱有必要把肉肉用菜刀划开，划得一道一道的口儿，然后在肉肉上面摸一层薄薄的黄油，略微干凉一瞬间，放进冰箱冷藏，下此，拿出来的时分，肉肉化开后，肉色就和新鲜的肉肉相同，色泽光润。恐怕这一招，菜场许多卖肉的老板都会选用。
肉肉其实也能够不放在冰箱里，肉肉之所以会变坏，变腐蚀，便是由于有细菌，有寄生虫，但假如肉肉的水分很少，就能够根绝寄生虫和细菌的繁殖成长。这儿就有几个既能够保存肉肉口感，又不会蜕变的秘籍。
秘籍一，把肉肉摊平了，用菜刀均匀的划出几道口儿，在口儿里涂上一层食盐，这样做了今后，牢记，烹饪时不能再放盐，不然，滋味会偏咸的。然后用竹竿或衣架之类的，把肉肉悬空挂起来，这样保存的话半个月，肉肉都不会坏，并且口感比新鲜肉好吃多了。
秘籍二，相同，要把肉肉开刀，划上几道口儿，这次不是盐，是在肉肉的上面涂上一层蜂蜜，蜂蜜这玩意儿就像海绵，能吸干肉肉身上的水分，还像保护膜，隔绝了氧气，不简单发生细菌。在挂到阴凉枯燥的当地，少说一个月，肉肉都很新鲜。摸上去都是软绵绵的。
秘籍三，这次能够不必肉肉受苦了，挨刀子了，直接把肉肉摊在菜板上，用一个小碗调制一些生抽酱油，加上少量香醋，然后在肉肉身上抹一点白糖，把调制好的生抽和香醋加上去，把肉肉挂起来，风干半个月，拿下来吃的时分，口感就和烟熏肉相同，春节的时分小扁哥家园的伯父大婶都这样做过，切成细巧的肉片蒸着吃，真的太甘旨了！
秘籍四，这个办法或许许多小伙伴不喜欢，有点小严酷，由于这次在肉肉身上加的料有点特别，并且要把肉肉剁成几段，是不是挺暴力？肉肉剁成段后，把它们倒进一个能够密封的罐子里，里边要料—芥末，嘿嘿，许多小伙伴要说了，这个不吃，其实，这个办法研制出的肉肉滋味很独特，很有感觉，放个一周左右的时刻，拿出来大蒜炒肉片，能够让你疏忽它寄存的办法，百吃不厌，小伙伴们无妨试试。
我们有更好的寄存肉肉的办法吗？都来唠唠呗。当然，假如要说健康饮食的话，必定仍是现买现做最好啦！你觉得呢？
