冬季全家迷上吃它，甜美软糯有养分，三天两头吃一次，养颜防贫血。转瞬就要到小寒了，北方开端飘起了雪花，气温直降零下，在这么冰冷的气候里，最美好的是莫过于待在温暖的家里吃点暖心暖胃的东西了。
我家一到冬季对甜食就分外的喜爱，什么炸糖糕，炸麻球，红薯饼之类的都是三天两头做一次，但唯一粘豆包做一次能顶上好几天，由于家人太爱吃了，所以我每次都会做上两三锅，然后放在冰箱冷藏，每天想吃了就拿出来热一下，简略便利又方便。
之所以喜爱粘豆包，仍是由于它的口感和滋味，面皮色泽金黄，软糯Q弹，而馅料甜美养分，暖心又暖胃，怎样吃都吃不行！一般的粘豆包用的面粉是黄米面，馅料是豆沙，小小在原有的基础上做了下改进，让制品的口感更佳丰厚有养分，馅猜中除了红豆，还放了红枣和紫米，不光能够防备贫血，对气色和皮肤都很有优点，常常食用能到达养颜补气血的作用。
【私房粘豆包】特色——软糯Q弹，甜美不黏牙，养颜防贫血
[食材]：糯米粉300克，玉米面80克，紫米30克，红豆30克，糯米15克，红枣180克。
[调料]：白糖25克，酵母4克。
[制造流程]：
第一步：将紫米，红豆和糯米清洗洁净，参加适量清水放入电饭煲中煮熟。（Tips：红豆主张放入清水中浸泡2小时以上再煮制，这样更简略老练）
第二步：280克糯米粉中参加80克玉米面，拌和均匀，用100克的开水烫面，搅成面絮。再用30克温水化开4克酵母粉，然后倒入混合好的面粉中搅成面絮。
第三步：用手将面絮揉成面团，盖上保鲜膜放置温暖的当地醒发至本来的2倍大。
第四步：180克红枣清洗洁净，去核后切成小丁备用。
第五步：将煮好的红豆紫米馅料放入枣碎中，再参加25克的白糖和20克的糯米粉，拌和均匀。
第六步：调好的馅料分红30克左右的丸子，面团醒发好后搓弄排气，分红55克左右的面剂。
第七步：将面剂用手按扁，放入馅料。
第八步：用虎口处渐渐将馅料包裹住，收口后搓圆即可，这样一个粘豆包的生胚就做好了。
第九步：将一切粘豆包生胚做好后，在蒸屉中放入一层油纸，将粘豆包放入蒸屉。
第十步：水开后中大火蒸制20分钟即可。
【技术小Tips总结】 ——
1、由于糯米粉和玉米面在和面的时分黏性不高，不简略抱团，所以先烫面更利于揉成面团。
2、在包裹馅料的时分，含水量缺乏的面皮很简略开裂，这样一个时间段在面胚上撒些水在搓弄一下，包的时分就不会开裂了。
3、刚蒸好的粘豆包表里会很粘手，主张沾些清水再去取粘豆包。
小小有话说——
这道改进版的粘豆包皮薄馅大，软糯的面皮加上甜美的馅料，甭提多好吃了！还要提示我们的是，粘豆包一定要趁热才好吃，晾凉之后面皮会变硬，需求加热才会再次软糯。由于家人太爱吃，所以我家每次都会蒸上两三锅，晾凉后放入冰箱冷藏，吃的时分简略一热就能够，一起紫米，红枣和红豆都是补气补血的食材，所以女性朋友和家里有贫血的朋友，能够多多食用哟！
各位食友们，关于粘豆包你还有哪些新的做法吗？欢迎留言共享。
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