许多家庭都有吃剩菜的习气，平常做的菜吃不完，丢掉了又觉得惋惜，怎么办？剩余的菜藏着持续吃，可是你或许不知道，假如长时刻养成吃剩菜的习气，那么跟着时刻的推移，很或许对健康构成难以拯救的影响。
那么，终究哪些剩菜应该不要再吃呢？
榜首，剩余的炒熟的蔬菜，最好丢掉，尽管炒熟的蔬菜有养分，可是仅仅其时的，假如炒熟的蔬菜一次吃不完，放置的时刻越久，却或许发作有害于人体健康的物质，这种物质便是亚硝酸盐，医师说，放置的时刻越久，发作的亚硝酸盐越多，即使你放在冰箱里，也仍然无法防止，咱们都知道，亚硝酸盐摄入胃内后，会与蛋白质结合，构成亚硝胺，这是一种强致癌物，简单诱发食管癌，胃癌的发作。
除了致癌以外，放置的时刻越久，发作的微生物越多，一旦摄入含有微生物的食物，也会导致消化道的感染。
第二，剩余的肉汤，假如你特别喜爱喝汤，一次煲汤太多，喝不完放进冰箱里，过了一段时刻之后，肉汤很或许会微生物污染，是因为肉汤是丰厚的培养基，很简单被微生物盯上，其次，放置的时刻越久，肉汤里含有的亚硝酸盐含量越高，这也或许致癌。
第三，剩余的海鲜，海鲜里富含优质蛋白质，许多人爱吃海鲜，是因为海鲜特别鲜美，可是你或许不知道，海鲜放置的时刻久了，会繁殖各种细菌，是因为海鲜富含蛋白质，蛋白质是一种养分丰厚的培养基，放置时刻久了，也会发作亚硝酸盐。
在挑选食材方面，咱们都知道要挑选新鲜的，比方绿色的蔬菜，要挑选新鲜的，海鲜也要挑选新鲜的，至于汤，也是新鲜的食材煲的才最鲜美，可是越是新鲜的食物，放置的越久，损害越大，那么，怎么防止食物剩余的烦恼？
最主要的便是操控量，一次煮饭，肯定不能铺张浪费。
