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在生活中红薯是升血糖仍是降血糖呢？红薯是淀粉类食物，归于高升糖指数食物，特别温热的煮红薯，血糖指数高达76.7，但放凉的红薯的升糖指数是54，两者相差是很大的。
相同的道理其他主食包含米饭，稀粥等食物，冷的升血糖指数便是要比热饭的生产指数要低一些，所以低血糖的时分吃点热红薯作用或许跟吃糖相同。
番薯是一种养分完全而丰厚的天然滋补食品，富含蛋白质，脂肪，多糖，磷，钾，钙，胡萝卜素，维生素a，维生素c，多种氨基酸，据科学家剖析，其蛋白质的含量超越大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素a的含量是马铃薯的100倍。
并且有研讨发现二型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改进，有助于操控血糖，可是值得提示糖尿病人的是，对糖尿病起作用的是提取物并不是红薯自身，所以糖友不能依托吃红薯来下降血糖，一旦摄入过量反而会让血糖敏捷上升，其实任何食物都没有降血糖的成效，红薯也能下降血糖，只能说比较其他碳水化合物，红薯的热量，生糖指数相对要低一些。
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