大唐博相府艺术酒店官府宴里有一道招牌菜“相得益彰”，是将陕西官府菜里的两道精品菜“江米莲籽”与“金奖糟肉”合二为一，即一盘两碟盛装。两菜联合,色、香、味、形、器俱佳,养分丰厚,老少咸宜,成为必点的招牌菜。
糟肉，又叫蒸糟肉，红枣糟肉，是陕西传统风味名菜，用猪五花肉、红枣、醪糟醅等蒸制而成。肥而不腻，酒香迷人，甜香适口。曩昔衙门请客，糟肉是必点菜之一。
相得益彰是陕菜中的一道甜品名菜
食用时，可别离品味或现场将糟肉及莲子糯米饭拌和一同。这样可将肉香、枣香、糯米香、莲籽香、酒香融于一体，软糯甜香，肥而不腻，滋味浓郁。
莲花亦叫荷花，莲的果实是莲蓬，种子为莲子
在中国民间传统文明中
“莲”与“连”、“联”或“荷”与“合”、“和”谐音，所以人们常常以此作为调和、平和、联合、联合等的标志。
时任三秦文明研究会会长何金铭先生品味后，拍案叫绝，以为将这两种名肴调配在一同真乃“绝配”，按珠(莲籽)猪(肉)之谐音，将此菜取名为“相得益彰”。
质料
硬红五花肉、莲籽、糯米、陕北大枣、醪糟粨、白糖、食盐。
制法
1. 江米莲籽：猪油抹一碗底摆上发好的莲籽，然后将糯米焯后拌糖放莲籽上；
2. 五花肉加盐煮至断生，改刀后皮朝下装碗，周围的红枣上压醪糟粨和白糖，封口后同莲籽一同蒸烂，别离扣入一碟两盘，莲籽勾白糖汁子，糟肉用原汁勾芡，并用橘子樱桃稍加装点即可。
特色
色泽和谐 形状漂亮，融酒香、肉香、枣香、糯米香、莲籽香于一体，软糯甜香，别具风味。
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文：刘强
部分图片来源于网络
消息来源：西安市商务局
菜品制造：大唐博相府文明艺术酒店
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